КРАХМАЛ
Амидированный крахмал
МОДИФ'
Высокоамидированный крахмал
КРАХМАЛЫ
Расщепленные крахмалы
Гидролизоваиные Окисленные Декстрины Облученные
крахмалы
крахмалы
Кислотами
Ферментами
крахмалы
Н
2
0
2
,
КМпО<,
НС10
3/
КВг0
3
,
КЮз
и др.
Сшитые крахмалы
1
Сложные эфиры простые эфиры
Хлорокисыз
Фосфатные
Ацетатные
Оксиалкильные
Набухающие крахмалы
фосфора
Карбоксиметил-
Эпихлоргидрином
кра хмал
Бифункциональ-
ними
соединениямч
Вальцовой суш! itm
к
Эксгрузионные
Основные реакционны* группы
Крахмал-J-OH, Крахмал-С-Н, Крахмал-С-ОН
О
О
О
Крахмал!
/ V
сн=о
сн=о
Основные вам»с ти*«ли
Крахмал-СН
2
~0-СН
2
-С-ОН, Крахмал~СНОН-СН
2
-ОН
О
О
II
Крахмал-СН
2
-0-^-0Н
O - Na
Рис.8. Классификация модифицированных крахмалов
Электронная книга СКБ ГНУ Россельхзакадемии
