Ziamax - натуральная многозернистая смесь, обогащенная белками,
кальцием, углеводами, витаминами A, D, Е и группы В, необходимыми для
диетического питания.
Немецкая фирма "Ульдо Бейкинг Продакт" производит разнообразные
смеси, которые отличаются разнообразием компонентов и широким спектром
их применения.
ULDO Rye Roll Mix - мучная смесь для хлеба го смеси ржаной и
пшеничной муки, в состав которой входит пшеничная клейковина, соль,
молочная и лимонная кислота, сахар, декстрины, эмульгатор, гуаровая камедь,
лецитин, ферментные препараты, аскорбиновая кислота.
ULDO Jogging Bread Mix состоит из картофельной муки, соевой крупки,
семян подсолнечника, бананов, лимонной и молочной кислоты, лецитина,
аскорбиновой кислоты, ферментных препаратов и используется для
приготовления ржано-пшеничного хлеба.
ULDO MulUkom /Multi-Grain/ Mix - многокомпонентная смесь, в состав
которой входят продукты переработке ржи, пшеницы, проса, семян льна, овса,
ячменя, кукуруза, а также гуаровая камедь, молочная кислота, соль, пряности,
карамель и аскорбиновая кислота
Помимо описанных выше смесей фирма "Ульдо Бейкинг Продакт"
предлагает более 15 наименований разнообразных продуктов, содержащих
пищевые добавки для обогащения хлеба витаминами, пищевыми волокнами,
минеральными солями.
Одним го лидеров в производстве композитных смесей и жировых основ
является фирма 'Ъест Брандс". Компания выпускает более 25 хлебных смесей,
включающих различные виды зерна, семена масличных культур, муку,
хлебопекарные улучшители. Смеси отвечают всем требованиям современной
ускоренной технологии производства хлеба, просты в дозировании и
105
Электр нная книга СКБ ГНУ Россельхзакадемии
