ЭлБиб
|
СОДЕРЖАНИЕ |
2 |
|
Раздел 1. ТОВАРНЫЙ МЕНЕДЖМЕНТ И МАРКЕТИНГ ПОТРЕБИТЕЛЬСКИХ ТОВАРОВ |
6 |
|
Ванкевич Д. О. Перспективы трансформации СМК организации в условиях цифровизации экономики |
6 |
|
Дудкова М. И. Проблема внедрения системы менеджмента качества на основе стандарта ИСО 9001 |
22 |
|
Ковлягина А. С., Эюбова Д. А., Скрябина О. В. Расчет конкурентоспособности рыбных консервов, реализуемых на Омском рынке |
40 |
|
Кузнецова Н. Н. Управление рисками предприятий |
54 |
|
Станицкая А. Н. Информационно-коммуникационные технологии общественного питания |
70 |
|
Ханнанова А. Р. Значение стандарта ИСО 9004: 2018 в развитие основных положений менеджмента качества |
84 |
|
Швецова Н. А. Оптимизация технологии хранения молочной продукции в системе складирования |
96 |
|
Раздел 2. ТОВАРОВЕДЕНИЕ ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ ТОВАРОВ |
102 |
|
Дейкун А. Н. Характеристика ассортимента функциональных хлебобулочных изделий |
102 |
|
Золотых Л. Н., Саловарова В. П. О безопасности пищевых добавок в индустрии полукопченых колбас |
114 |
|
Кравцова Е. Е. Опасен ли напиток Coca-Cola |
128 |
|
Крипак К. Р. Соль с цианидом |
134 |
|
Ланцева Н. Н., Ануфриева Н. В. Введение кормовой добавки «Белуга» в рацион цыплят бройлеров и ее влияние на качество готовой продукции |
148 |
|
Пестерева Д. В. Использование антиоксидантов в пищевой промышленности |
162 |
|
Усов А. П. Особенности спортивного питания |
176 |
|
Хамаганова Е. А. Факторы, сохраняющие качество хлебобулочных и молочных товаров |
192 |
|
Широбокова Е. В., Ракоца Э. Ю. Анализ рынка сахара |
204 |
|
Раздел 3. ЭКОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА ПОТРЕБИТЕЛЬСКИХ ТОВАРОВ |
214 |
|
Двинина А. Е., Саловарова В. П. Сравнительная оценка биодеградируемых полимеров и синтетических материалов, контактирующих с пищевыми продуктами |
214 |
|
Седова П. О., Юринова Г. В., Белькова Н. Л. Экология сиговых рыб озера Байкал |
232 |
|
Шаламова А. Н. Диоксины и диоксиноподобные вещества – супертоксиканты XXI века |
240 |