ЭлБиб

134

системы крови. Поэтому в концентрациях, разрешенных к применению в

напитках и других пищевых продуктах, ортофосфорная кислота абсо-

лютно безвредна.

Ортофосфорная кислота используются всеми без исключения про-

изводителями газированных напитков, в классификации пищевых доба-

вок она идет под кодом Е338 и работает как регулятор кислотности и

консервант. Ученые считают, что ортофосфорная кислота мешает вса-

сыванию кальция и вымывает его из организма, а это может привести к

развитию остеопороза (повышенной ломкости костей). Другое след-

ствие – разрушение эмали зубов. В реальности настоящий урон челове-

ческому организму кола принесет только в случае ее потребления изо

дня в день и в больших количествах. Сам производитель рекомендует

ограничиваться банкой в день.

Таким образом, какого-либо специфического негативного действия

напитка «Кока-Кола» на здоровье человека за многие десятилетия его

употребления в разных странах по сравнению с другими подобными

продуктами не замечено. Больным диабетом следует помнить о содер-

жании сахара как в «Кока-Кола», так и классических видах напитков.

Интересный факт: жители Гонконга употребляют горячую «Кока-Колу»

в качестве лекарства от простуды.

Список использованных источников

1. Википедия [Электронный ресурс]. URL:

https://ru.wikipedia.org

(дата обращения:

15.10.2018).

2. URL: https://daily.

afisha.ru/

(дата обращения: 17.10.2018)

3. URL:

http://www.aif.

ru/health/food/17027/ (дата обращения: 18.10.2018)

4. URL:

http://allforchildren.ru/

(дата обращения: 18.10.2018)

5. URL: http://dnevnyk-uspeha. com (дата обращения: 18.10.2018)

Научный руководитель: канд. хим. наук, доц. Л. И. Святкина.

СОЛЬ С ЦИАНИДОМ!

К. Р. Крипак

Иркутский государственный университет, г. Иркутск

Веками наши предки большую часть продуктов использовали в

натуральном виде, но современная пищевая промышленность переходит

на выпуск товаров с изменёнными свойствами. Соль – продукт парадок-

сальный. С одной стороны, её добыча всегда была довольно прибыль-

ной, а белые кристаллы нередко использовались в качестве денег и при-

равнивались по стоимости к золоту. С другой – запасы соли на Земле (в

отличие от газа и нефти) неисчерпаемые. Она в прямом смысле у нас

под ногами [1].

Электронная Научн

я СельскоХозяй

ст

ве

нная

Биб

ли

отека