технологии переработки, когда не допускается снижение
биологической ценности белка, из крови получают качест-
венный корм.
Сухое вещество кровяной муки содержит 90—95% про-
теина, 0,5—1,5 — сырого жира и 3,5—5,0% золы. Содержа-
ние аминокислот представлено в таблице 85. Белок кровя-
ной муки богат лизином и лейцином, ио беден нзолейцином.
За счет кровяной муки рацион поросят, как правило, обо-
гащают лизином.
При использовании прогрессивных способов сушки кро-
ви содержание доступного лизина достигает 80% от общего,
что составляет 7% от протеина в целом. В рационах для по-
росят кровяная мука (свежеприготовленная), смешанная с
кукурузой в отношении 40:60, оказывается равноценной
соевому шроту по содержанию лизина, серусодержащих
аминокислот, триптофана и обменной энергии. Хорошие
результаты были зарегистрированы при скармливании по-
росятам рациона с кровяной мукой, полученной при сушке
на барабанных сушилках. Уровень этой муки в рационе
составлял 6% для поросят массой 25—55 кг и 3% при мас-
се 55—95 кг.
14.7. МАШИННАЯ КЛЕЙКОВИНА
Для определения питательной ценности машинной клей-
ковины для откармливаемых свиней были приготовлены
две кормосмеси: основной рацион (ОР) и белковая добавка
(БД). Машинную клейковину помещали в запарник на
шесть часов, добиваясь, чтобы склеропротеин стал доступен
для пищеварительных ферментов. Количество машинной
клейковины (МК), включаемое в рацион, определяли по
содержанию белка (табл. 89). В опыте, продолжавшемся
Т а б л и ц а 89. Состав (%) кормосмесей
Основной рацион (ОР)
Белковая добав'Й (БД)
компонент
содержа-
ние
компонент
содержа-
ние
Ячменная дерть
Пшеничная дерть
Отруби зерновых
Минеральная добавка
70
20
9
1
Соевый шрот
Рыбная мука
50
50
223.
Качество оригинала на сайте PADABUM низкое
Электронная книга Сводного каталога ЦНСХБ
