чаться по биологической ценности протеина. Несмотря на
высокий уровень лизина, содержание доступного лизина
в протеине дрожжей может быть невелико при неправиль-
ном выборе технологического процесса (например, повыше-
ние температуры при сушке биомассы).
Опыты на поросятах показывают, что кормовая цен-
ность дрожжей из я-парафинов такая же, как и дрожжей,
выработанных на базе углеводов.
Белковый корм «РекПо» является продуктом жизнедея-
тельности плесени
Ascomycetes
и гриба
Fungi impcrfecti
на
субстрате из сульфитовых щелоков [14]. После сушки ко-
нечный продукт кремового цвета не имеет определенного
вкуса или запаха, содержит в сухом веществе 57—63% бел-
ка, 2—4 — жира, 5—6% золы и богат витаминами груп-
пы В.
При откорме поросят массой 20—90 кг при добавке «Ре-
kilo» к ячменному рациону достигали таких же приростов,
как на рационе из ячменя и обрата. Переваримость органи-
ческого вещества составила 81%, протеина —8 7%.
«Pruteen» -— продукт культивирования бактерии
Met-
hylophilus
rneihyloiropus
на базе метанола и аммиака [41.
«Pruteen» содержит 74% протеина (в том числе 14,7% в
форме нуклеиновых кислот), 2,6-еырого жира, 0,4—• клет-
чатки, 11,2 — золы, 8,2 — БЭВ, 0,04 — кальция и 2,6%
фосфора. Этот корм в рационах поросят живой массой 20—
60 кг с успехом заменяет рыбную муку.
14
.5.
МУКА ИЗ КРИЛЯ
Мука из криля вырабатывается в основном из рачка
Euphasia superba.
В роде
Euphasia
насчитывается несколько
десятков видов. Вид
Е. superba
хорошо приспособлен к хо-
лодным водам антарктических морей. Рачки этого вида
достигают 5 см в длину и весят примерно 1,6 г. Продолжи-
тельность жизни — 2—3 года, питаются планктоном и сами
являются пищей китов. В морях встречаются места, где
в одном кубометре воды содержится несколько килограммов
криля.
Химический состав биомассы и муки из криля приведен
в таблице 88.
Аминокислотный состав муки из криля довольно схож
с аминокислотным составом рыбной муки. Хитин содержит
примерно 6% азота. Жир муки криля содержит много фос-
фолипидов (60%) и ненасыщенных жирных кислот (30%).
221.
Качество оригинала на сайте PADABUM низкое
Электронная книга Сводного каталога ЦНСХБ
