Химический состав тритикале приведен в таблице 85,
а аминокислотный состав в таблице 83.
Т а б л и ц а 85.
Содержание питательных веществ
(% от сухого
вещества)
в различных образцах тритикале
[204]
Образен
Сырой
протеин
Сырой
жир
К-пет-
ч з тка
Зола
БЭВ
Образец 1 1341
Образен 11 (по Андерсону ii др.)
1 6 ,3
17,1
1,6
1 ,7
3 . 0
3 . 1
2 , 4
2 , 1
7 6 , 7
7 6 , 0
Содержание лизина изменяется в зависимости от сорта
тритикале. В четырех изучаемых сортах содержание лизи-
на в протеине колебалось от 2,88 до 4,34%, причем эти по-
казатели оказались наиболее высокими, чем данные в таб-
лице 84 [12].
В опытах на поросятах с начальной живой массой 43—
49 кг было установлено, что энергетическая ценность трити-
кале равняется соответствующим показателям ячменя и
пшеницы [9].
Отложение азота у поросят было таким же, как при
скармливании пшеницы и кукурузы. Поедаемость корма
была хорошей.
Биологическую ценность белков тритикале определяли
в ростовом опыте на крысах [36]. Уровень ЭИП составил
для тритикале 1,5, пшеницы—0,84, ржи— 1,97, казеина —
2,50.
При откорме свиней от 20 до 100 кг на рационе, в кото-
ром ячмень был полностью заменен тритикале, получали
такие же и даже более высокие приросты массы при одина-
ковой оплате корма, как и при скармливании рациона с яч-
менем.
В рацион также входили пареный силосованный кар-
тофель и смесь белковых кормов животного и растительного
происхождения.
Биологическая ценность четырех сортов тритикале в опы-
тах на поросятах колебалась от 63,5 до 77,6%, а перевари-
мость протеина от 78,9 до 82,5% [12].
Биологическая ценность рациона, содержащего 85%
тритикале, значительно увеличивалась при обогащении
его лизином и треонином, а также автоклавировании кор-
ма в течение 1 ч при температуре 121°С.
218.
Качество оригинала на сайте PADABUM низкое
Электронная книга Сводного каталога ЦНСХБ
