ЛИСТОВЫЕ ОВОЩИ
Свекла листовая, или шпинатная. — двулетнее
растение. Выращивают ее ради листьев, превос-
ходных заменителей обычного шпината. Расте-
ния не так сильно стволятся, устойчивы к засу-
хе, культура более урожайная, чем шпинат.
Многие предпочитают ее шпинату из-за более
низкой кислотности листьев. Корни листовой
свеклы в пищу не употребляются.
Особенности выращивания
В отличие от шпината листовая свекла менее
требовательна к почвенным условиям, однако
на богатых почвах она растет гораздо интенсив-
нее.
Почвенные условия и расположение участка.
Гряда под посев семян готовится, как и для шпи-
ната. Притенять участок, как это делается при
выращивании шпината, нет необходимости —
даже в очень жаркое лето свекла почти не
стрелкуется. Посев проводят в апреле, а затем
повторно — в июле. Это позволяет иметь зелень
к столу летом, осенью и зимой.
Семена высевают по 3—4 штуки на глубину
1,5—2 см; ширина междурядий 35—40 см. рас-
стояния между гнездами в рядке около 20—
25 см. Когда всходы станут достаточно больши-
ми, их прореживают, оставляя в каждом гнезде
по одному наиболее крупному сеянцу. Между-
рядья рыхлят мотыгой. Если появляются цвето-
носы, их нужно обломать. Растения регулярно
поливают. В сухую погоду еженедельная полив-
ная норма составляет около 10—15 л на 1 м-.
Сбор урожая
Листья убирают по мере достижения ими нуж-
ных размеров. При апрельском посеве уборка
начинается в конце мая — начале июня. После
удаления крупных листьев свекла продолжает
расти, при этом образуются все новые листья.
Собирать их нужно, пока они не загрубели,
обламывая как можно ближе к земле. Листья
собирают даже в том случае, если в данный
момент в них нет особой нужды, — это стимули-
рует появление новых листьев. При июльском
посеве уборку начинают осенью и ведут до
зимы. Растения шпинатной свеклы обладают
довольно высокой холодостойкостью и спо-
собны выдерживать заморозки.
Вредители и болезни
Особых проблем, связанных с вредителями и
болезнями, у шпинатной свеклы нет, хотя ино-
гда растения поражаются вирусными заболева-
ниями. Своевременное прореживание всходов в
значительной степени снижает риск поражения
культуры ложной мучнистой росой.
1 Апрель — июль. Посев се-
мян проводят по 3—4 штуки
вместе на глубину 1,5—2 см;
расстояния между гнездами в
рядке 20—25 см, ширина меж'
дурядий 35—40 см.
2 Когда всходы станут доста-
точно большими. чтобы их
можно было ухватить, прово-
дят прореживание, оставляя в
каждом гнезде по одному рас-
тению.
3 На протяжении всего сезона
выращивання междурядья вре-
мя от времени рыхлят.
76
Электронная книга СКБ ГНУ Россельхзакадемии
