ШПИНАТ
Виктория. Исполинский.
Жирнолистный. Ростовский
растения можно собрать примерно половину
всех листьев.
Поздние сорта созревают не менее чем
через 12 недель. При каждом сборе с растения
обрывается лишь по нескольку листьев.
Листья
собирают
начиная с
наружных.
Каждый лист снимают с растения, обламывая
черешок. Чтобы не повредить растение, листья
следует именно обламывать, а не отрывать от
стебля. Если урожай собирать регулярно, то его
объем увеличивается, а период сбора удли-
няется.
Хранение.
Листья шпината лучше всего упо-
треблять в пищу в свежем виде, сразу после
уборки, но можно хранить и замороженными.
Вредители и болезни
Правильное прореживание посевов и своевре-
менные поливы задерживают появление на рас-
тениях ложной мучнистой росы.
Летний шпинат
1 Поздняя осень. Участок пе
рекапывают, внося одновре-
менно хорошо перепревший
компост.
4
В сухую погоду растения по-
ливают; недельный расход во-
ды достигает 25 л на 1 м-. Уча-
сток регулярно пропалывают.
2 Март — июль. Каждые две-
три недели семена высевают в
бороздки на глубину 1.5—
2.0 см. Ширина междурядий
30 см. Всходы прореживают,
оставляя промежутки 7—8 см.
5 Через 8—10 недель после по-
сева можно приступать к сбору
листьев. Их срезают или обла-
мывают у черешка.
3 Когда растения начнут со-
прикасаться друг с другом,
проводят второе прорежива-
ние. оставляя промежутки в
15 см. Удаленные растения
можно употреблять в пищу.
Озимый шпинат
При выращивании растений в
холодных районах в октябре
над ними сооружают укрытия.
75
Электронная книга СКБ ГНУ Россельхзакад мии
