КАПУСТНЫЕ
1 Апрель — май. На подготов-
ленную землю разреженно вы-
севают семена. Глубина задел-
ки 2,0—2,5 см, расстояние
между бороздками 15 см.
2 Конец июня — начало авгус-
та. Рассаду высаживают ряда-
ми, расстояние между растени-
ями и ширина междурядий
45 см.
3 Осень. Растения окучивают
до высоты первого листа, что-
бы защитить от ветра и моро-
зов.
Употребляемые в пищу темно-зеленые морщи-
нистые листья и побеги листовой капусты*
собирают с ноября по апрель. Благодаря своей
исключительной холодостойкости и ценным
пищевым качествам эта культура заслуживает
особого внимания для выращивания поздней
осенью и зимой. Считается, что листовая капу-
ста горчит. Но это относится только к старым
листьям, молодые же листья и побеги очень
нежны и обладают приятным вкусом. Листовую
капусту с успехом удается выращивать там, где
другие виды страдают от болезней и вредите-
лей. Культура довольно неприхотлива. Некото-
рые сорта, например Хангри Гэп, выращивают
безрассадным способом, сразу высевая на отве-
денное место. Однако большинство сортов с
курчавыми и гладкими листьями выращивается
рассадой. Рассаду листовой капусты высажи-
вают в открытый грунт позже других овощных
культур, поэтому зарезервированный под нее
участок можно использовать для какой-нибудь
скороспелой культуры.
Среди сортов листовой капусты немало деко-
ративных растений с листьями причудливой
формы и окраски. Их можно выращивать на
цветочных клумбах. Некоторые сорта листовой
капусты относятся к многолетним растениям; в
пищу их употребляют редко.
* В СССР листовую капусту (коллард) выра-
щивают преимущественно как декоративную
культуру.
ТИПЫ ЛИСТОВОЙ
КАПУСТЫ
С обычными
листьями
Курчавая
Рапсовая
72
Электронная книга СКБ ГНУ Россельхзакадемии
