ЧЕРЕШКИ И ПОБЕГИ
Сельдерей — двулетняя культура, выращивае-
мая для получения отбеленных листовых череш-
ков, которые используются в приготовлении
различных блюд или салатов. Черешки листьев
у разных сортов окрашены в белый, розовый
или красный цвет. Наибольшую ценность пред-
ставляют сорта с белыми черешками. Сорта с
красными черешками — самые холодостойкие;
их можно убирать до глубокой осени.
Особенности выращивания
Под сельдерей отводят открытый участок с пло-
дородной почвой, имеющей хороший дренаж и
рН 6,5—7,5. Существует два способа выращива-
ния сельдерея. Традиционно растения выращи-
вают в траншеях, которые постепенно засы-
пают для отбеливания стеблей. При выращива-
нии самоотбеливающихся сортов необходи-
мость в окучивании растений отпадает. Самоот-
беливающиеся сорта, как правило, менее холо-
достойки, и период их роста короче. Такие
сорта не нуждаются в особом уходе и хорошо
произрастают на тяжелых почвах. Это очень
важно, так как подготовка траншей на участках
с тяжелыми почвами очень трудоемка; кроме
того, в них может собираться вода, что приво-
ди! к загниванию растений и распространению
слизней.
Траншейный способ.
В марте — апреле гото-
вится траншея шириной около 40 см и глубиной
30 см. Если траншей несколько, то расстояние
между их осевыми линиями должно быть около
1,2 м. На дно вносится навоз в количестве 8—
10 кг на 1 м
2
. Затем сверху насыпается вынутая
ранее земля с таким расчетом, чтобы ее уровень
в траншее был примерно на 8 см ниже уровня
почвы. В таком виде участок остается до
посадки в начале лета.
Посев.
В марте — апреле семена высевают в
рассадные ящики или на подносы с богатой
органическими удобрениями (торфом) теплич-
ной землей. Семена не засыпаются землей, но
постоянно увлажняются. До появления всходов
в теплице поддерживают температуру 20—
25°С, в дальнейшем 13—16°С. Семена прорас-
тают через две-три недели. Сеянцы в фазе двух
настоящих листьев пикируют в ящики с торфо-
перегнойной смесью по схеме 6 x 6 см. Пикиро-
вать сеянцы можно в небольшие горшочки. Рас-
саду высаживают в открытый грунт в конце мая
— июне. Перед этим в почву вносят полное
минеральное удобрение в количестве 70—
100 г/м
2
, а также диазинон —д ля борьбы с мор-
ковной мухой.
Посадка.
На каждой гряде высаживают два ряда
растений; расстояние между рядами и между
растениями в ряду 20—25 см. Сельдерей
нуждается в обильном поливе. По мере роста у
растений удаляют боковые побеги. Когда расте-
ние достигает высоты около 30 см, черешки
листьев аккуратно и несильно связывают вместе
рафией или мягкой бечевкой.
В сухую погоду поливная норма составляет
20 л на 1 м
2
. Поливы прекращают за 10—20 дней
до последнего окучивания растений.
Окучивание.
По мере роста растений их основа-
ния присыпают землей примерно каждые три
недели. Следите, чтобы основная масса листьев
оставалась на поверхности и сердечко (точка
роста) не было засыпано землей. Окучивание
1 Март или апрель. Выкапыва-
ют траншею шириной 40 и глу-
биной 30 см. На дно вносят на-
воз из расчета 8—10 кг на 1 м
2
.
Сверху насыпают землю, так
чтобы ее уровень в траншее
был на 8 см ниже уровня
почвы.
2 Март или апрель. Семена
высевают на богатую пи-
тательными веществами зем-
лю, но не засыпают почвой;
постоянно увлажняют.
3 Перед посадкой на дно тран-
шеи вносят полное минераль- •
ное удобрение из расчета 70—
100 г на 1 м
2
. Для борьбы с
морковной мухой применяют
диазинон.
86
Электронная книга СКБ ГНУ Россельхзак демии
