132
д в а д ц а т ь л е к ц и й а г р о н о м и ч е с к о й
химии
деления окончания реакции при титровании недостаточно руководиться обес-
цвечиванием жидкости, но следует испытывать отцеженную жидкость на при-
сутствие в ней меди железисто-синеродистым калием, подкислив жидкость
уксусной кислотой. Поэтому, определив приблизительно, по обесцвечиванию
фелинговой жидкости, содержание глюкозы в исследуемом растворе, берут
снова 10 куб. см фелинговой жидкости, приливают сразу объем сахарного рас-
твора, найденный из первого опыта, кипятят до и после прилития и тотчас по
окончании реакции быстро отцеживают в пробирку около 5 куб. см жидкости,
которую и пробуют по вышеизложенному на содержание в ней меди. Если,
например, меди не оказалось, то производят новый опыт, взяв на этот раз не-
сколько менее сахарного раствора. Произведя таким образом ряд проб, каждый
раз с 10 куб. см фелинговой жидкости, но с меняющимися в тесных пределах
объемами сахарного раствора, приходят к установлению точного отношения
между 10 ку
ч
б. см фелинговой жидкости и объемом сахарного раствора. При
этих пробах следует обратить внимание на два обстоятельства: 1) быстро отце-
дившуюся жидкость надо тотчас удалять из-под фильтра, потому что закись
меди, попадающая на фильтр, окисляется кислородом воздуха и, растворяясь,
может попасть в фильтрат; 2) надо наблюдать, чтобы мелко разделенная закись
меди не проходила чрез поры фильтра. Если это будет замечено, то вместо
простого фильтра следует употреблять двойной или тройной. Титр фелинговой
жидкости полезно проверять время QT времени по химически чистой правой
глюкозе; если фелингова жидкость недавно приготовлена, из вполне чистых
материалов и притом вполне согласно с правилами для ее приготовления*,
то можно принять, что 10 куб. см жидкости отвечают 0,0509 г глюкозы в рас-
творе, заключающем 0,1—0,2% глюкозы. Это число дано Фауленбахом, и мои
опыты подтвердили его. Фауленбах рекомендует некоторые изменения в спо-
собе титрования глюкозы, которые сводятся главным образом к нагреванию
смесей раствора глюкозы и фелинговой жидкости в больших пробирках, в ки-
пящей воде, и к употреблению сернисто-водородной воды для открытия
в фильтратах присутствия меди. Так как я не считаю эти изменения существен-
ными и вышеприведенный способ определения глюкозы, употребляемый в на-
шей лаборатории, оказался удовлетворительным, то и отсылаю желающих
познакомиться с ними к статье Фауленбаха (Zeitschrift fur physiologische
Chemie, 1883 г., т. VII, стр. 510).
Определение азота в органических соединениях, КъелЬдаля.
При аналитиче-
ских исследованиях для сельскохозяйственных целей определение азота в орга-
нических соединениях имеет первостепенное значение. Приходится опреде-
лять азот в гумусе почв, в органических удобрениях, в кормовых средствах,
потому что при заключении о достоинстве этих веществ необходимо принимать
во внимание содержание в них связанного азота. Те методы, которые были
в распоряжении у химиков для означенной цели до сих пор, именно метод Дюма
и метод Билля и Варрентраппа, отличались сложностью (особенно метод Дюма)
и потому требовали у аналитика значительного навыка в исполнении их.
Метод же, предложенный Кьельдалем, весьма прост и вполне доступен даже
для начинающих. Применяется же этот способ к определению азота во всех тех
* 34,65 г перекристаллизованного, растертого и высушенного в пропускной бумаге мед-
ного купороса растворяют в 200 куб. см воды. Эту жидкость приливают мало-помалу в раствор
173 г сегнетовой соли в 480 куб. см едкого натра уд. в. 1,14. Смесь разбавляют водой до объема
одного литра. Или, чтобы избежать разложения фелинговой жидкости при долгом хранении,
приготовляют особо 500 куб. см медного раствора, содержащего 34,65 г медного купороса,
и 500 куб. см раствора, содержащего сегнетову соль и едкий натр. Жидкости смешиваю
в разных объемах перед титрованием. О различных видоизменениях определения глюкозы,
а также и других сахаристых веществ [с] помощью фелинговой.жидкозти см. Fresenius
Quant. Analyse, 1877—1887, 6 Aufl., И, 586.
Э ектронная книга СКБ ГНУ Р ссельхзакадемии
