3. НЕФТЕХИМИЧЕСКОЕ СЫРЬЕ
Еще несколько лет тому назад казалось, что использова-
ние нефти в качестве сырья для производства микробиаль-
ного протеина (протеина одноклеточных) способно в корот-
кий срок устранить или значительно уменьшить дефицит
кормового белка. Разрабатывались планы строительства
заводов производительностью 100 тыс. и более тонн белка
ежегодно [20].
Однако планы оказались далеки от реального воплоще-
ния.
Во-первых, из-за нестабильных, быстро растущих цен
на нефть, во-вторых, в регионах с наибольшим дефицитом
белка (например, Индия), как правило, нет собственной неф-
ти в достаточном количестве, а также свободных финансов
для организации промышленного производства БО. Далее —
человечество заинтересовано прежде всего в утилизации от-
ходов, загрязняющих окружающую среду. Кроме того, по-
всеместно распространено мнение (чаще всего безоснователь-
ное) о вредных последствиях скармливания животным проте-
ина одноклеточных, выращенных на углеводородном сырье.
Технология производства БО с использованием нефте-
химического сырья имеет свои особенности: это аэробный
непрерывный процесс, концентрация биомассы не превыша-
ет 3%, производительность установки зависит прежде все-
го от конструкции ферментера.
При производстве БО субстрат всегда обогащают мине-
ральными веществами (главным образом, для увеличения
содержания
IV
п
Р).
При использовании нефтехимического
сырья вносят также Mg, Fe, некоторые микроэлементы, ви-
тамины, и стимуляторы роста (например, в форме дрожже-
вого экстракта или кукурузной вытяжки). Для поддержа-
ния оптимального рН следует добавлять щелочи (например,
NH
4
OH, которая при этом используется и как азотистая
подкормка).
При использовании нефтехимического сырья можно точ-
но рассчитать продуктивность процесса на основании изве-
стных факторов вытяжки и уравнений кинетики роста. Чрез-
вычайно эффективно применение методов математического
49
Качество оригинала на сайте PADABUM низкое
Электронная книга Сводного каталога ЦНСХБ
