б) — дезинтеграция и разрушение оболочек, получение
экстрагированного протеина, пригодного для исполь-
зования моногастричньши животными и человеком;
в) — скармливание водоросли жвачным животным;
г) — использование водоросли в качестве ферментного суб-
страта для других видов микроорганизмов.
Недавно появилось сообщение о том, что получен вид
водоросли
Scenedesmus,
белок которой используется лучше
по сравнению с ранее тестированными видами. Содержание
протеина в нем составляет 50—56%, полноценность про-
теина достигает 50,6—70,5%, а эффективность использо-
вания протеина (ЭИП) — 2,7 (казеин — 3,03). Опыты были
поставлены на индюшатах, цыплятах и поросятах. Оказа-
лось, что животные весьма хорошо используют белок этого
вида водоросли для своего роста.
Опытным путем (по окрашиванию яичного белка) уста-
новили, что р-каротин, содержащийся в мембранах водо-
росли
Chlorella,
несушки не усваивают [331.
Напротив, использование сухих водорослей
Scenedes-
mus quadricauda
в качестве источника каротиновых пиг-
ментов для достижения желаемого окрашивания яичного
желтка и повышения его витаминной ценности дало хоро-
шие результаты [18]. В течение пяти недель водоросли
скармливали двум группам несушек породы леггорн в ко-
личествах 2 и 3,5% на 1 кг корма. За время опыта содержа-
ние каротина в яичном желтке I группы (2% водорослей)
повысилось на 29%, II группы (3,5% водорослей) — па
73% б срявнении с контроль ной группой. Содержание
ксантофилов в сухом веществе яичного желтка было соот-
нетственно на 201,7 и 243%, аксерофтола — на 51,7 и 62%
выше по сравнению с контрольной группой.
Высокий уровень каротиноидных пигментов удерживал-
ся в желтках яиц еще 3—5 дней после исключения водо-
рослей из рациона. Опыт доказал, что дозированной добав-
кой водорослей можно регулировать интенсивность окра-
шивания яичного желтка.
Изучалось ,также влияние каротиноидных пигментов
\ помянутых водорослей на пигментацию кожи и лапок цып-
пят. И в этом случае были получены положительные резуль-
1,'П'ы. Установлены также повышенное содержание аксеро-
фтола в органах цыплят опытных групп, более выраженная
пигментация их мяса и кожи.
В последнее время большое внимание уделяется однокле-
|очной водоросли
Spirullina
plaiensis
[8]. Она приблизи-
Качество оригинала на сайте PADABUM низкое
Электронная книга Сводного каталога ЦНСХБ
