КАПУСТНЫЕ
Брюссельская капуста — холодостойкая овощ-
ная культура. Она очень популярна в Велико-
британии. где без нее не обходится праздничный
рождественский обед. В последние годы селек-
ционеры вывели гибриды F, брюссельской
капусты, формирующие небольшие растения.
Все кочанчики на них одинаковых размеров и
созревают практически одновременно. Такая
продукция идеально хранится в замороженном
виде. Однако большинство огородников по-
прежнему выращивают традиционные сорта.
У этих сортов кочанчики на растениях образу-
ются не одновременно, поэтому собирать их
можно постепенно, на протяжении нескольких
месяцев. С каждого растения снимают до 0.5—
1 кг кочанчиков.
При правильном подборе сортов можно орга-
низовать «зеленый конвейер», обеспечивающий
поступление продукции с сентября по март и
даже апрель. Но наибольшую ценность имеет
урожай, собираемый с октября по февраль,
когда остро ощущается недостаток свежих ово-
щей.
выше видов. Ранний посев в парники проводят в
феврале, а рассаду высаживают в апреле*. Сбор
урожая приходится на сентябрь. Большая часть
растений обычно выращивается позже для полу-
чения урожая осенью или в начале зимы.
Гибриды
F,. При выращивании гибридов брюс-
сельской капусты растения высаживают по
схеме 50x50 см. Это позволяет получить хоро-
ший урожай с небольшой площади. Уборку
кочанчиков с гибридных растений проводят за
один раз. Одновременному созреванию кочан-
чиков способствует также удаление верхушеч-
ной точки роста на растении и мелких листьев с
нижних кочанчиков, когда последние достигают
примерно ] см в поперечнике.
Для ремонтантного (растянутого во времени)
образования на растении кочанчиков — а
именно такой характер плодоношения предпо-
читает большинство огородников — растения
размещают на участке более свободно, по схеме
90x90 см. Указанная плотность высадки обеспе-
чивает получение довольно высокого урожая и
облегчает его сбор. Более близкое размещение
Особенности выращивания
При
выращивании
брюссельской
капусты
используются те же приемы, что и при возделы-
вании других видов (см. с. 54). Под капусту
обычно отводят открытый, но защищенный от
ветра участок. Желательно, чтобы он был сол-
нечным или лишь слегка затененным. Почва
должна быть хорошо уплотненной, чтобы рас-
тения. высота которых достигает 1 м и более,
были надежно закреплены. На легких почвах их
даже слегка окучивают для образования допол-
нительных опорных корней. Для лучшего закре-
пления растений на открытой местности иногда
используют опоры.
Требования к почве и сроки посева.
Брюссель-
ская капуста хорошо произрастает на плодород-
ной почве. Поздней осенью землю хорошо уна-
воживают и перекапывают на большую глуби-
ну. В мае. за неделю до высадки растений, уча-
сток вновь перекапывают, одновременно внося
сбалансированное полное минеральное удобре-
ние (60—70 г/м
2
). Рассаду начинают готовить в
марте или начале апреля. При ранних сроках
подготовки рассады ее выращивают в защищен-
ном грунте.
Посев.
Семена высевают в бороздки на глубину
2—2,5 см, не очень густо; ширина междурядий
15 см. При посеве стараются избежать сильного
загущения, чтобы получить крепкую корена-
стую рассаду. От качества рассады зависит сте-
пень ее укоренения; это особенно важно, так
как надземная часть растения очень тяжелая.
Брюссельская капуста повреждается капустной
мухой и килой, поэтому во время посева и
посадки проводят те же защитные и профилак-
тические мероприятия, что и у рассмотренных
* В СССР рассаду брюссельской капусты
выращивают и высаживают в грунт в те же сро-
ки. что и сорта поздней белокочанной капусты.
1 Конец мая — начало июня. Участок перека-
пывают и вносят полное минеральное удобре-
ние. например нитрофоску, в количестве 70 г на
1 м -.
62
Электронная книга СКБ ГНУ Россельхзакадемии
