5.3.1. ПОДГОТОВКА СУЛЬФИТНЫХ ЩЕЛОКОВ
Сульфитные щелока {отходы целлюлозобумажпого про-
изводства) сами по себе не являются средой, пригодной
для культивирования микроорганизмов. Для использова-
ния в этих целях они требуют соответствующей предвари-
тельной подготовки.
Снижение содержания S0
2
.
Щелока в смеси с промывны-
ми водами, освобожденными от волокон, при содержании
примерно 1000 мг свободного S0
2
в 1 л раствора непрерыв-
но подаются в специальную колонку, где уровень свобод-
ного S0
2
снижается в среднем до 300 мг/л.
В зависимости от степени вываривания рН щелока со-
ставляют примерно 3,0. До недавнего времени оптимиза-
ция рН кальцпн-бисульфптного щелока осуществлялась
с помощью Са(ОН)
2
. Однако более эффективной является
нейтрализация щелока аммиачной водой или газообраз-
ным NH
3
. При этом расход аммиачной воды (25%-ной кон-
центрации) составляет примерно 6 л на 1 м
8
щелока.
Магний-бисульфитный щелок нейтрализуют с помощью
MgO.
Обогащение щелога питательными веществами.
Щелок
по возможности обогащают азотом, фосфором, калием и
магнием. На 1 м
я
щелока, содержащего примерно 30 кг са-
харидов, из которых можно получить 15 кг сухой дрожжевой
массы (55% сырого протеина) вносят 1,2 кг N, 0,52 кг Р
2
0
5
,
0,45 кг К
2
0 и 0,075 кг MgO. Данные веш,ества рекоменду-
ется вносить в форме NH
3
, Н
3
Р0
4
, КОН.
Щелок охлаждают до температуры 22—25°С в плоских
теплообменниках.
Ферментация щелока.
Чаще всего в производственных
условиях используют культуру
Candida utHis
и
Candida
arborea.
Успешно прошли испытания дрожжи
Cryptococcus
diffluens,
пригодные для выращивания на натрин-бисуль-
фитном щелоке. Обычно в производственных условиях ра-
ботают со смешанными популяциями, которые ассимили-
рующим спектром углеводных веществ хорошо дополняют
друг друга.
Хранение и размножение лабораторной культуры
осу-
ществляется на специальных станциях, а также в пред-
бродильных ферментерах. На практике при обновлении
в главных ферментерах ферментативного процесса исполь-
зуют «дрожжевое молоко», сгущенное сепараторами после
промывки культуры.
Основная ферментация происходит в главном ферменте-
93.
Качество оригинала на сайте PADABUM низкое
Электронная книга Сводного каталога ЦНСХБ
