6. КЕРАТИНОВЫЕ ОТХОДЫ
6.1. ВИДЫ КЕРАТИНОВОГО СЫРЬЯ
И ЕГО СВОЙСТВА
Кератиновые отходы относятся к сырью животного
происхождения. Это части тела животных, значительную
долю которых составляет кератин, относящийся к склеро-
протеинам. Кератин содержится главным образом в пере,
коже, шерсти, рогах и копытах.
Он нерастворим в воде и в натуральном виде практиче-
ски непереварим.
Использование различных способов гидролиза позво-
ляет расщеплять кератин до аминокислот, которые хорошо
усваиваются животным организмом. Аминокислотный со-
став кератина чрезвычайно беден, и это главная причина
его низкой биологической ценности. Незаменимые амино-
кислоты содержатся в нем в малом количестве или не содер-
жатся вовсе (лизин, гистидин, метионин, триптофан). Отно-
сительно высок уровень цистина, а также витамина В
12
.
Из кератиновых отходов для переработки в кормовые
гидролизаты в ЧССР практически используют лишь перо.
В последние годы в связи с уменьшением использования
щетины убойных свиней ведутся поиски эффективных спо-
собов переработки этого вида сырья в кормовые средства.
6.2. ПРОИЗВОДСТВО ПЕРА
С ростом выпуска продукции птицеводства мясного на-
правления обострилась проблема утилизации пера. Перо,
которое скапливается на птицекомбинатах, представляет
собой отходы, которые после соответствующей обработки
можно скармливать
сельскохозяйственным
животным
(табл. 28).
Проблема эффективного использования пера (в частно-
сти, неводоплавающей птицы) интенсивно изучается во
всех странах с развитым птицеводством. Перо составляет
4—7% живой массы забиваемой птицы. Перо водоплаваю-
щей птицы частично используется для изготовления перин,
некоторых предметов одежды и украшения. Утилизация
пера неводоплавающей птицы (70—80% общего количества
пера в ЧССР) до сих пор достаточно проблематична, хотя
101.
Качество оригинала на сайте PADABUM низкое
Электронная книга Сводного каталога ЦНСХБ
