5. СУЛЬФИТНЫЕ ЩЕЛОКА
Древесина является одним из основных видов мирово-
го сырья. Согласно статистическим данным, 32,5% земной
поверхности покрыто лесами. Мировая продукция древеси-
ны составляет примерно 1300 млн. тонн в год.
В ЧССР древесина является вторым по значимости пос-
ле бурого угля видом сырья. Большая ее часть перерабаты-
вается химическими способами с целью производства цел-
люлозы и бумаги. При этом образуется большое количест-
во отходов, в частности различных видов щелоков, которые
содержат много питательных веществ и являются ценным
сырьем для промышленного производства микробиального
белка.
Экономически доступным и эффективным является
использование отходов, получаемых при кислых сульфито-
вых способах обработки (варки) древесины, когда образу-
ются сульфитные щелока. При других способах варки дре-
весной массы (сульфатный способ, щелочно-кислородный
способ и г. д.) получаемые щелока либо непригодны для
мпкробиосинтеза, либо технология их использования до
сих пор не разработана.
Сульфитные щелока являются весьма непостоянным по
составу сырьем. Характер их обусловлен не только поро-
дой дерева, его возрастом, местом произрастания и различ-
ными экологическими условиями, но и способом варки.
Хотя сульфитные щелока уже более 50 лет используются
для производства дрожжевого белка, весь этот процесс был
чисто эмпирическим, без достаточного микробиологическо-
го обоснования.
При использовании сульфитных щелоков чаще всего на
первом этапе стимулируют ферментацию гексозы, в резуль-
тате чего образуется этанол. После отделения спирта вы-
жимки используют для микробиального синтеза белка.
Сульфитные щелока смешивают с водами, ранее исполь-
зовавшимися для промывки целлюлозы.
Полученный раствор, содержащий 1,2—1,8"» сахари
дов (преимущественно пентоз), используется для выра-
щивания дрожжей
Candida utilis, Candida arborca
и др.
85.
Качество оригинала на сайте PADABUM низкое
Электронная кн га Сводного каталога ЦНСХБ
