нин является лимитирующей аминокислотой как в дрож-
жах, так и в соевом шроте. Усвояемость незаменимых ами-
нокислот составила в дрожжах 88%, соевом шроте — 93%,
в рыбной муке — 97%. Результаты показали, что с точки
зрения усвояемости аминокислоты дрожжей несравнимы с
рыбной мукой, но они почти равноценны соевому шроту.
Содержание незаменимых аминокислот в рыбной муке было
30,7%, в дрожжах — 25,1, соевом шроте — 18,4%.
Водоросли.
Первые опыты по скармливанию сухих одно-
клеточных водорослей
(Chlorella)
были выполнены в 1952 г.
[5]. Введение в рацион 10% хлореллы полностью заменяло
такое же количество соевого шрота. В ЧССР были проведе-
ны кормленческие опыты с сухими водорослями
Scenedesmus
quadrikanda,
выращенными в Институте микробиологии в
Тржебоне. При замене 5% рыбной муки этими водрослями
рост цыплят статистически достоверно не снижался, одна-
ко значительно ухудшалось использование корма. При за-
мене водорослями 10% соевого шрота достоверной разницы
между группами по приросту живой массы не было, однако
использование корма ухудшалось, относительная затрата
белка на 1 кг прироста живой массы в опытной группе была
на 11 % выше.
Худшее использование корма при добавлении сухих во-
дорослей можно объяснить их низкой переваримостью —
55% [17]. При скармливании водорослей
Scenedesmus
и
Chlorella
несушкам показатели яйценоскости и сохранности
поголовья улучшаются [14; 49]. Это объясняется повышен-
ным содержанием витаминов в водорослях. Сухие водорос-
ли
Scenedesmus quadricanda
способствуют повышению со-
держания ксантофила в желтках яиц.
Высокий уровень протеина в сухом веществе (62—68%,
переваримость — 84%) имеют водоросли
Spirullina
pla-
tenzis
и
Spirullina maxima.
Этот вид водорослей рекомен-
дуют использовать в рационах цыплят и водоплавающей
птицы.
15.2. ОТХОДЫ И ПОБОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ
ПИЩЕВОЙ И КОЖЕВЕННОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ
При переработке продуктов животновод тва в значи-
тельном количестве производятся отходы, имеющие большое
значение для птицеводства. После соответствующей подго-
товки и обработки они могут служить источником протеина,
незаменимых аминокислот и жира в такой концентрации и
236.
Качество оригинала на сайте PADABUM низкое
Электронная книга Сводного каталога ЦНСХБ
