В последние годы сухую сыворотку начали использо-
вать в качестве субстрата для производства микробиальной
биомассы, содержащей 32—44% протеина [14]. Промышлен-
ное дрожжевание сыворотки получило распространение во
Франции. Примерный состав сладкой и кислой сыворотки
дан в таблице 71 [14].
Т а б л и ц а 71. Состав (%) сладкой и кислой сыворотки
Компонент
Сыворотка
сладкая
|
кислая
Вода
93—4
9 4 - 5
Сухое вещество
6 , 0—7 ,0
5 - 6
Молочный жир
следы до 0 , 8
Следы
Белок
0 , 7—1 ,0
0 , 7 - 1 , 0
Молочный сахар (лактоза)
4 , 5—4 ,8
3 , 8—4 ,2
Минеральные вещества
0 . 5 - 0 , 7
0 , 7 - 0 , 8
Молочная кислота
Следы
до 0 , 8
Лимонная кислота
0,1
0,1
В кормлении крупного рогатого скота можно исполь-
зовать:
— сгущенную сыворотку в качестве компонента гранули-
рованного корма (10%);
— сухую сыворотку в количестве 5% как добавку к ра-
циону телят [19];
— кислую сыворотку, содержащую 48% воды, как основу
(53%) для изготовления специального лизунка в соче-
тании с мочевиной и жиром;
— выпаивать сыворотку откармливаемому скоту в коли-
честве 10 л на животное в сутки (особенно в подгорных,
и горных областях).
12
.1
.3. СКАРМЛИВАНИЕ СОДЕРЖИМОГО
ПРЕДЖЕЛУДКОВ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА
И ЖЕЛУДКА СВИНЕЙ
Некоторые исследователи рекомендуют содержимое руб-
ца добавлять в силос при его закладке [1]. Сухое содержи-
мое преджелудков по своей питательности приближается к
овсу [23]. В таблице 72 приведен состав сухого содержимого
рубца в сравнении с хорошим луговым сеном.
191.
Качество оригинала на сайте PADABUM низкое
Электронная книга Сводн го каталога ЦНСХБ
