таким способом, могут содержать остатки экстрагирующих
веществ, гепатоксические и другие вредные соединения.
Доказана способность этих вредных веществ накапливать-
ся в жировых тканях животных, что отрицательно влияет
на качество убойной продукции.
Использование жира в рационах дойных коров.
Животный
жир имеет большое значение в кормлении дойных коров
как средство, повышающее концентрацию энергии в ра-
ционе при сокращении уровня зерновых. Как правило, в
этих целях используют смесь говяжьего сала и свиного
смальца. Содержание питательных веществ в кормах, обо-
гащенных животным жиром (80% говяжьего сала и 20%
свиного смальца), приведено в таблице 69.
Т а б л и ц а 69.
Содержание питательных веществ в кормах
обогащенных животным жиром (%)
Компонент
Люцерновая мука
Ячменный шрот
Сухое вещество
93,86
89,98
Протеин
12,67
9,01
Жир
40,01
20,47
Клетчатка
16,82
2,92
БЭВ
18,23
55,25
Зола
6,13
2,33
Люцерновая мука и ячменный шрот, обогащенные жи-
ром, очень хорошо смешиваются с другими кормами и по-
этому могут с успехом использоваться при промышленном
производстве комбикормов. Корма, обогащенные 5% жи-
вотного жира, повышали концентрацию энергии в кормо-
смеси с 0,646 крахм. ед. до 0,689 крахм. ед. в расчете на
1 кг сухого вещества. Результаты скармливания дойным
коровам рациона, содержащего 5 и 10% животного жира,
приведены в таблице 70 [27].
Многочисленные опыты по скармливанию животного
жира дойным коровам проводились в Дании. На основании
их были сделаны следующие выводы:
— добавка 100 г переваримого жира повышает удой на
0,5—0,9 кг молока с базисной жирностью до тех пор,
пока на 1 кг молока (жирность — 4%) приходится не
более 20—30 г жира;
— при более высоких добавках жира содержание молоч-
ного жира падает;
188.
Качество оригинала на сайте PADABUM низкое
Электронная книга Сводного каталога ЦНСХБ
