Сбор и утилизация кухонных и других пищевых отхо-
дов важны также с точки зрения охраны окружающей сре-
ды.
11.2.
СБОР И ПЕРЕРАБОТКА
отходов
Организованный сбор и переработка кухонных отходов
для кормовых целей приобретают все большее значение.
Даже в странах, богатых фуражным зерном, пищевые от-
ходы считают дешевым источником кормов, особенно для
производства свинины [1].
Большое внимание этому вопросу уделяют в ГДР (на-
пример, г. Карл-Маркс-Штадт). В этом городе отходы со-
бирают с 1954 г. Начав с откорма 8000 свиней, в 1973 г.
на основе использования пищевых отходов откармливали
уже свыше 22 000 свиней. На каждого жителя города в год
собирают по 45 кг кухонных отходов.
В Лейпциге специальная кормовая паста производится на
основе кухонных отходов и содержимого рубца крупного
рогатого скота и желудка свиней. Масса содержимого пред-
желудков и желудка составляет 17% живой массы крупного
рогатого скота и 5,7% живой массы свиньи. Сухое вещество
желудков содержит 7—10% протеина, 1 , 4—2 , 1—жир а,
36—49 — клетчатки, 31—35— БЭВ и 6—9% чистого бел-
ка. При изготовлении пасты компоненты берутся в следую-
щем соотношении: 71% кухонных отходов, 15 — содержи-
мого желудков и 14% зерновых кормов.
С точки зрения использования кухонных и пищевых от-
ходов интересен опыт г. Гессау (ГДР). Там в кормовую пас-
ту добавляют рыбные отходы, а также боенскую кровь
и содержимое желудков. Такую кормовую пасту, обогащен-
ную концентратами, скармливают не только свиньям, но
и молодняку крупного рогатого скота на откорме. При еже-
дневном скармливании 8—12 кг пасты среднесуточный при-
рост живой массы бычков достигает 0,98 кг.
В Болгарской Народной Республике с 1961 г. во всех
городах с населением свыше 10 000 жителей организован
сбор кухонных отходов. Наиболее крупным центром по
переработке отходов является София, где с этой целью по-
строен комбинат «Фуражна База», занимающийся сбором,
перевозкой и переработкой пищевых отходов. Его конечная
продукция — кормовая паста, содержащая 20% сухого
вещества. Суточное поступление пищевых отходов на ком-
плекс составляет 90 т.
184.
Качество оригинала на сайте PADABUM низкое
Электронная книга Сводного каталога ЦНСХБ
