В США сбор кухонных отходов осуществляют уже более
20 лет в 41 крупном городе, используя их в качестве корма
для свиней.
Использование кухонных и пищевых отходов растет и в
ЧССР. В целом под кормовыми отходами понимают побоч-
ную продукцию (органическое вещество) пищевой промыш-
ленности, а также отходы предприятий общественного пи-
тания и домашнего хозяйства. Их годовая продукция со-
ставляет примерно 5 млн. тонн стоимостью 2 млрд. крон [2].
Из этих отходов получают ценный продукт — кормовую
пасту. В ЧССР существуют около четырех десятков пред-
приятий по переработке кормовых отходов. Среди передовых
предприятии по сбору, переработке и использованию пище-
вых отходов можно отметить комбинат по переработке кор-
мовых отходов (Прага), откормочный свинокомбинат «Мор-
раны», «Агрокомбинат» (Ровинки), комбинат в сельскохо-
зяйственном кооперативе «Высока», комбинаты «Младейо-
вице» и «Яромерж».
Наибольшее количество кормовой пасты производят в
Праге. Здесь перерабатывают до 100 тонн кухонных и пи-
щевых отходов в сутки. Кормовая паста поставляется сель-
скохозяйственным предприятиям пригородной зоны. Цена
J т пасты — 400 крон — не покрывает расхода по ее про-
изводству, поэтому комбинат по переработке пищевых от-
ходов получает государственную финансовую дотацию.
В кормовую пасту включают 20% пивной дробины, кар-
тофельные и некоторые другие отходы местных предприя-
тий.
Интересен опыт работы откормочного свпнокомбината
«Морваны». Здесь отходы, собранные накануне, перераба-
тывают в кормовую пасту и вечером того же дня или на сле-
дующее утро скармливают. Состав пасты нестандартный и
зависит от вида поступивших отходов. Питательная, вита-
минная и минеральная ценность пасты обычно невелика,
а поэтому ее обогащают различными добавками.
Предприятие «Морваны» является экспериментальным.
Здесь внимательно изучают и анализируют процессы сбора,
транспортировки, переработки и использования пищевых
отходов. По данным некоторых авторов, из общего коли-
чества кормовых отходов (11 972,2 т), собранных в 1973 г.,
73% приходилось на предприятия пищевой промышленности
ц лишь 27% —н а предприятия общественного питания и
домашние хозяйства [2]. В состав отходов входили кухон-
ные отходы (27%), отходы картофеля (25%), сыворотка
185.
Качество оригинала на сайте PADABUM низкое
Электронная книга Сводного каталога ЦНСХБ
