Использование жира в рационах телят.
Молочный жир
содержит в основном насыщенные жирные кислоты с ко-
роткой углеводородной цепочкой. С этой точки зрения с мо-
лочным жиром более всего схож свиной смалец, говяжье
сало и затвердевший рыбий жир. Многочисленные опыты
свидетельствуют, что замена в ЗЦМ молочного жира сви-
ным смальцем не оказывает отрицательного влияния на по-
казатели роста и развития телят. Переваримость жира у
телят с возрастом снижается [20]. При скармливании жира,
содержащего низкомолекулярные жирные кислоты, дос-
тигается максимальное отложение азота. Рекомендуется
следующий состав ЗЦМ для телят (%):
сухой обрат — 75,0; свиной смалец — 20,0; глюкоза — 2,5; ле-
цитин соевый— 1,0; минкап (минеральная кормовая добавка) — 0,3;
поваренная соль — 0,2; п р е м и к с—1 , 0.
При скармливании жидких кормов добавка животного
жира не должна превышать 2% [30]. В противном случае
возникают нарушения пищеварения.
Использование жира в рационах откармливаемого
скота.
Рацион откормочных животных может содержать до 5%
жира. Более высокие добавки неблагоприятно влияют на
ферментативные процессы в рубце и снижают продуктив-
ность.
В США, например, рекомендуют добавлять жир в ко-
личестве 200—250 г на одно животное в день [30]. Целесооб-
разно вводить жир в гранулированные корма на уровне
2—4%.
12.1.2. СКАРМЛИВАНИЕ СЫВОРОТКИ
Сыворотка содержит примерно 50% сухого вещества
цельного молока.
В настоящее время в ЧССР для кормовых целей выде-
ляется 700 млн. литров сыворотки. Из этого количества
6% сыворотки сушится. Из-за низкого содержания сухого ве-
щества в сыворотке транспортировка ее на большие рас-
стояния чрезвычайно неэкономична. Перспективно исполь-
зование сухой сыворотки, содержащей 95,5% сухого
вещества, 12,9 — протеина, 0,9 — жира, 8 — золы, 0,6—
кальция,
0,6 — фосфора,
0,7 — натрия и 73% лак-
тозы [44]. Однако следует помнить, что сушка сыворотки
чрезвычайно энергоемкий процесс.
J 30
Качество оригинала на сайте PADABUM низкое
Электронная книга Сводного каталога ЦНСХБ
