лением, в результате чего кератин разрушался и перева-
римость протеина резко возрастала [1]. Наилучшие резуль-
таты были достигнуты при гидролизе сухого пера под дав-
лением 0,16 Па в течение одного часа. Процесс можно уско-
рить, если использовать раствор с рН 5,8. Конкретные тех-
нологические детали, как правило, патентуются и хранятся
в тайне.
Первоначально в ЧССР использовали метод гидролиза
пера 1% известковым молоком [4].
На использовании подобного принципа (гидролиз га-
шеной известью) в пятидесятых годах было осуществлено
производство кератиновой муки на сахарном заводе в Роуд-
нице-над-Лабой. Сгущенный гидролнзат в смеси с отрубями
высушивали на барабанной сушилке, получая так называе-
мую кератиновую дерть.
В начале семидесятых годов в ЧССР был разработан
способ получения кормовой перьевой муки в результате
комбинированного щелочного (под давлением) гидролиза
пера
на
базе отечественного оборудования
(патент
№ 151602, РГ — 53g/4/02;
авторы Шоурек и Петр-
жик).
Эта технология сходна с технологией, широко используе-
мой в Голландии, которая является признанным мировым
лидером в данной области.
Определенное количество пера после взвешивания
загружается в специальные деструкторы, внутренние стен-
ки которых выполнены из нержавеющей стали, что пре-
пятствует дезаминированию возникающих белковых свя-
зей.
За счет нагревания и последующей сушки в вакууме
перо стерилизуется и теряет до 50% влаги. После выгруз-
ки из деструктора и отделения примесей влажная мука
подается в барабанную сушилку, где содержание влаги
в ней уменьшается до 6%.
Из 100% влажного пера получается примерно 33% су-
хой перьевой муки. Полученный продукт перемалывают,
охлаждают и складируют.
В ЧССР (Жихлинка) была налажена переработка так
называемых эпидермальных отходов (перо, щетина, воло-
сы) в смеси с техническими костями. Физический гидро-
лиз смеси эпидермальных отходов (60%) и костей (40%)
осуществляется под давлением (0,5 Па) в деструкторе без
использования химических добавок. Получаемый продукт
носит название костно-перьевой муки.
104.
Качество оригинала на сайте PADABUM низкое
Электронная книга Сводн го каталога ЦНСХБ
