витамином В
2
, кислотами никотиновой и пантотеновой, хо-
лином. По некоторым опубликованным данным, 1 кг перье-
вой муки содержит 70—85 мкг витамина В
12
, 2 мг витамина
В
2
, 9 мг пантотеновой кислоты, 20 мг никотиновой кислоты
и примерно 1000 мг холина. Перьевая мука содержит до
сих пор неидентифицированный фактор роста, по всей
вероятности, неорганического характера.
Для кормления птицы перьевую муку можно использо-
вать без обогащения ее дефицитными аминокислотами в
количестве 3—4% от рациона, содержащего примерно 20%
протеина. При уровне 22—26% протеина в рационе содер-
жание перьевой муки можно повысить до 6—8%, что соста-
вит примерно 20—25% всего протеина. Если кормовую
смесь умеренно обогащать метионином пли лизином, уро-
вень перьевой муки можно несколько повысить. И напро-
тив, многочисленные исследования показали, что добавка
3% перьевой муки к рациону, содержащему 15% сырого
протеина, вызывает снижение продуктивности птицы. Перь-
евую муку можно вводить в рационы свиней, однако и в
этом случае ее нельзя считать поставщиком полноценного
белка, а следует использовать с теми же оговорками, что и
при кормлении птицы.
В странах с интенсивным птицеводством перьевую муку
включают в кормосмесп для откорма птицы на уровне 3%.
К кормовым гидролизатам, содержащим перо, относится
также мука из птицебоенских отходов. Структура птицебо-
енскнх отходов примерно такова: 30% — отходы от убоя
цыплят п утят, 26 — кур и гусей, 20% — индеек. Отходы
содержат 25—30% пера, 15—17% — крови, остальное —
головы, конечности, внутренности. Чистая птицебоенская
мука (кафилерная технология) изготавливается из голов,
конечностей, внутренностен, неразвившихся зародышей.
Содержимое желудка и кишок, а также перо сюда не вклю-
чают. При использовании деструкторов с большим давле-
нием (0,5—0,7 Па), в птицебоенскую муку добавляют перо,
содержание которого зависит от применяемой технологии.
Таким образом, получаются различные виды птицебоенско-
перьевой муки. Их питательная ценность зависит от состава
отходов. Нередко мука с высоким уровнем протеина имеет
низкий уровень истинного белка при значительном содержа-
нии амидного азота (табл. 32—33).
Перьевую, костно-перьевую и птицебоеиско-перьевую
муку (технология производства которых в ЧССР еще недо-
статочно совершенна) исследовали в Центральной биологи-
,! 06
Качество оригинала на сайте PADABUM низкое
Электронная книга Сводного каталога ЦНСХБ
