6.1.2
6.1.4
6.1.5
6.1.6
Субпродукты
убойных жи-
вотных охлаж-
денные, замо- мышьяк,
роженные (пе- кадмий
чень,
почки,
язык, мозги, ртуть
сердце, кровь
пищевая и др.)
ДДТ и его метаболиты
Токсичные элементы:
свинец
Колбасные из-
делия2, копче-
ности,
кули-
нарные изде-
лия из мяса
Мясопродукты
с использова-
нием субпро-
дуктов (паште-
ты, ливерные
колбасы, зель-
цы,
студни,
кровяные кол-
басы)
Консервы из
мяса, мясорас-
титсльные2
Нитрозамины, анти-
биотики, пестициды
Токсичные элементы:
свинец
мышьяк
кадмий
ртуть
медь
цинк
Нитрозамины:
сумма НДМА и
НДЭА
Бензпирен
Антибиотики и пести-
циды
Токсичные элементы
Нитрозамины и бен-
зпирен Антибиотики и
пестициды
Токсичные элементы:
свинец
мышьяк
кадмий
ртуть
медь
цинк
олово
0,1
0,6
1,0
1,0
0,3
1,0
0,1
0,2
По п. 6.1.1
0,5
0,1
0,05
0,03
5,0
70,0
0,002
0,004
0,001
По п. 6.1.1
По п. 6.1.2
По п. 6.1.4
По п. 6.1.1
0,5
1,0
0,1
0,05
0,1
0,03
5,0
70,0
200,0
Почки
Для копченых про
дуктов
То же
Контроль по сы-
рью
То же
Для консервов
сборной жестяно
таре
То же
456
Электронная книга СКБ ГНУ Россельхозакадемии
