гексахлорциклогексан
6.1.16
Яичный поро-
шок
ДДТ и его метаболиты
0,1
0,1
Токсичные элементы:
свинец
3,0
мышьяк
0,6
кадмий
0,1
ртуть
0,1
медь
15,0
цинк
200,0
Антибиотики и пести-
Поп. 6.1.15
циды
В пересчете на ис-
ходный продукт с
учетом содержа-
ния сухих вещестЕ
в нем и конечном
продукте, кон-
троль по сырью
-При использовании химических методов определения гризины, бацитрацина и ац
тиоиотиков тетрациклиновои группы пересчет их фактического содержания в ед/
о
2
уг
л
г п
пр изводится по активности стандарта.
содер ания в ед/
Для колбасных изделий и мясорастительных консервов расчет показателей безе
пасности производится по основному(ым) виду(ам) сырья как по массовой дол(
так и по допустимым уровням нормируемых контаминантов.
6.2 Молоко и молочные продукты
6.2.1
Молоко сырое,
Токсичные элементы:
свинец
0,1
мышьяк
0,05
кадмий
0,03
ртуть
0,005
медь
1,0
цинк
5,0
Микотоксины:
афлатоксин М1
0,0005
АнтибиотикиТ:
левомицетин
тетрациклиновая груп-
па стрептомицин
пенициллин
Ингибирующие веще-
ства
сливки сырые,
молоко пасте-
ризованное,
стерилизован-
ное и топленое,
сметана,
ки-
сломолочные
напитки
Не допуска-
ется
«
« «
Не допуска-
ются
< 0,01 ед/г
< 0,01 ед/г
< 0,5 ед/г
< 0,01 ед/г
Молоко и
сырые
Пестициды:
гекса-
хлорциклогексан
0,05
Молоко, кисломс
лочные напитки
Молочные продув
460
Электрон ая книга СКБ ГНУ Россельхозакадемии
