Нитрозамины:
сумма НДМА
иНДЭА
Пестициды:
гексахлорциклогексан
ДДТ и его метаболиты
0,003
0,2
0,03
0,2
0,3
2,0
Для фарша и филе
KOHTPOJ
по сырью
Морская, мясо морских ж
вотных
Морская
Пресноводная
Осетровые, лососевые, сель;
жирная
Мясо морских животных
Пресноводная
6.3.2
Консервы и пресервы
рыбные
6.3.3
Рыба сушеная, вяленая,
копченая,
соленая,
маринованная и другая
рыбная
продукция,
готовая к употребле-
нию
6.3.4
6.3.5
Печень рыб и продук-
ты из нее
2,4-Д-кислота, ее соли и эфиры
Полихлорированные бифенилы
Токсичные элементы:
свинец
мышьяк
кадмий
ртуть
медь и цинк
олово
хром
Гистамин, нитрозамины,
пести-
циды и полихлорированные
бифе-
нилы
Токсичные элементы, гистамин и
полихлорированные
бифенилы
Нитрозамины:
сумма НДМА
иНДЭА
Пестициды:
гексахлорциклогексан
Икра и молоки рыб и
продукты из них
Не допускается
0,2
Поп. 6.3.1
То же
«
«
«
200,0
0,5
Поп. 6.3.1
То же
0,003
0,2
ДДТ и его метаболиты
0,4
2,0
Бензпирен
0,001
Токсичные элементы:
свинец
1,0
мышьяк
1,0
кадмий
1,0
ртуть
0,2
Пестициды:
гексахлорциклогексан
0,2
ДДТ и его метаболиты
2,0
Полихлорированные бифенилы
По п. 6.3
Токсичные элементы:
свинец
1,0
кадмий
0,7
ртуть
0,5
олово
200,0
хром
0,5
Для консервов в сборной
жестяной таре
Для консервов в хромирован
ной таре
Контроль по сырью
В пересчете на исходнь
продукт с учетом содержаш
сухих веществ в нем и коне'
ном продукте, контроль г
сырью
Контроль по сырью
Балычные изделия, сель;
жирная
Копченая рыба
Для продуктов из икры
молок контроль по сырью
То же
Пестициды:
Для консервов
жестяной таре
Для продуктов
ванной таре
Для продуктов
контроль по сырью
в сборнс
в хромир<
из печен
гексахлорциклогексан
1,0
ДДТ и его метаболиты
3,0
Полихлорированные бифенилы
5,0
6.3.7
Нерыбные объекты
Токсичные элементы:
463
Электронная книга СКБ ГНУ Россельхозакадемии
