Т а б л и ц а 47. Аминокислотный состав щелоковых белков [4]
Аминокислота
Образец
I
2
3
1
.5
6
Содержание
сухого 86,65 87,95 85,96 88,50 88,23 8 7 , 4 6 ±1 ,10
вещества, %
Содержание азота
в 10,36 13,07
9,47
8 , 30
9 , 38 1 0 , 1 2 ± 1 , 81
сухом веществе, %
в
%
im
протеина
Лизин
3,94
3 , 4 0
3 , 20
2,30
4,65
3 , 6 4 ± 0 , 27
Гистидин
1,20
1,00
1,00
0 , 9
0 , 85
0 , 7 8 ± 0 , 1 5
Аргинин
9,02
8 , 5
9,25
8 , 8
9,56
9 , 6 2 ± 0 , 77
Аспарагиновая
кис- 6,80
6 , 8 5
6 , 60
4,90
7,50
8 , 1 2 ± 0 , И
лота
Треонин
15,73
5 , 40
5 , 50
6 , 30
5 , 34
5 , 4 2 ± 0 , 4 5
Серии
5 , 70
5,75
6 , 0
6,95
4,95
8,17 ± 0 , 3 3
Глютамнновая кисло- 14,40 14,15 14,18 12,95 18,65 ( 9 , 4 7 ± 1 , 09
та
Пролин
7 , 47
5,25
5 , 40
6,80
5 , 75
6 , 6 0 ± 0 , 51
Глицин
3 , 88
2,75
2 , 6 0
2,80
4 , 03
3,88 ± 0 , 2 6
Алании
3,34
3 , 10
3 , 10
2,00
4 , 36
3,48 ± 0 , 2 7
Цистин
7 , 09
7,45
7,-45
9,70
8,38
9 , 1 6 ±
1,92
В алии
6,04
4 , 50
4,70
4,50
4,76
6 , 0 5 ± 0 , 72
Метионин
0,25
0 , 6 0
0 , 6 0
0 , 30
2,00
1,08 ± 0 , 2 8
Изолейцин
4,43
3 , 45
3 , 4 0
2,95
3,74
3 , 2 9 ± 0 , 1 9
Лейцин
8,65
7 , 00
7 , 20
5 , 60
8,19
8 , 6 6 ± 0 , 27
Тирозин
6 , 12
3 , 90
3 , 70
3 , 40
2,64
2 , 7 8 ± 0 , 5 9
Фенилаланин
5 , 09
2,35
2 , 20
1,95
2 , 47
2 , 66 ± 0,26
7.4.3. ПИТАТЕЛЬНАЯ ЦЕННОСТЬ
ЩЕЛОКОВЫХ БЕЛКОВ
Опыты по скармливанию щелоковых белков цыплятам
показали вредное влияние хлоридов кальция, образующих-
ся при окислении отработанных щелоковых растворов соля-
ной кислотой. Это обстоятельство вынудило внести некото-
рые изменения в производственную технологию. Опыты,
выполненные в научно-исследовательском институте корм-
ления животных в Погоржелицах, показали, что щелоковый
белок может до определенной степени заменять в кормо-
смесях рыбную муку. В двух кормленческих опытах живая
масса бройлеров, получавших комбикорм БР-2, в котором
2% белка животного происхождения заменяли соответст-
вующим количеством щелокового белка, была на 3,8 и на
6,3% выше по сравнению с контрольной группой при
снижении затрат корма на 2 и 4% и снижении стоимости
кормов на 0,7 и 2,8% соответственно. Щелоковый белок в
131.
Качество оригинала на сайте PADABUM низкое
Электронная книга водного каталога ЦНСХБ
