ЭлБиб

180

выборе белковых смесей учитывать стоимость белка, содержащегося в

продукте, а не основываться только на общей стоимости продукта [1].

Вполне обоснованный интерес у спортсменов вызывает влияние,

которое может оказывать прием энергетических напитков на тренировку

выносливости, развитие силы, совершенствование технического мастер-

ства в командных видах спорта, а также воздействие, оказываемое им на

процесс восстановления организма после интенсивных физических

нагрузок. Особое значение данный фактор имеет для спортсменов и лю-

дей, занятых тяжелым физическим трудом, которым необходим прием

высокоэффективных питательных комплексов для создания условий

быстрой подготовки организма к интенсивным физическим и психоло-

гическим нагрузкам и обеспечения ускоренного восстановления орга-

низма после их окончания [2]. Поэтому, энергетические напитки можно

отнести к продуктам спортивного питания.

В настоящее время энергетические напитки по частоте потребления

занимают одно из ведущих мест во многих странах мира. Одна из при-

чин такого положения вещей заключается в том, что они, помимо сти-

мулирующего влияния на психологическое состояние человека, облада-

ют способностью ускорять процессы метаболизма и усиливать физиче-

ские и умственные показатели людей, в том числе, вовлеченных в заня-

тия спортом [3].

Кофеин – один из основных компонентов энергетических напит-

ков, относится к природным соединениям, имеющим растительное про-

исхождение. Большое его количество содержится в листьях и плодах

кофе, в листьях чайного дерева, коле и плодах гуараны – тропического

кустарника, произрастающего в Южной Америке. В естественных усло-

виях кофеин синтезируется растениями в качестве средства защиты от

насекомых, поедающих их листья, стебли и зерна, а также для поощре-

ния насекомых-опылителей. В чистом виде кофеин представляет собой

белые игольчатые кристаллы с горьким вкусом, без запаха.

Кофеин способен вызывать улучшение настроения, повышать уро-

вень психологической мобилизованности и умственной работоспособ-

ности. В связи с этим большое число спортсменов предпочитает исполь-

зовать кофеин в составе энергетических напитков в качестве предтрени-

ровочного средства, с целью усиления своего физического и умственно-

го потенциала во время тренировок и соревнований. Механизм влияния

кофеина на повышение выносливости спортсменов связывают также с

его воздействием на увеличение секреции эндоморфинов – соединений,

которые вырабатываются в тканях головного мозга, и которые обладают

способностью уменьшать боль и положительно влиять на эмоциональ-

ное состояние человека.

Эндоморфины активно синтезируются в организме человека во

время спортивных соревнований, что позволяет до определенной степе-

ни игнорировать возможное возникновение чувства боли и мобилизо-

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека