ЭлБиб

183

рактеристики и разнообразный аромат – апельсина, маракуйи, клюквы,

ягод, клубники, лимонада, киви [4].

В целом, можно сделать вывод, что энергетические напитки – раз-

решенное и действенное средство, они способны эффективно улучшать

спортивные показатели атлетов во многих видах спорта. Следует обра-

тить внимание на то, что опасно при этом не потребление энергетиче-

ских напитков, а злоупотребление их чрезмерно большим количеством.

Так как рост спортивных результатов возможен не только за счет

увеличения тренировочной нагрузки, ее интенсивности, правильного

тренировочного процесса, но и за счет рационального питания, которое

должно быть полноценным, сбалансированным и достаточно калорий-

ным, можно сделать вывод, что спортивное питание играет важную роль

в современной жизни спортсменов.

Список использованных источников

1. Николаева М. А., Голубцов М. А. Ассортиментная и ценовая политика организа-

ций, реализующих продукты спортивного питания // Товаровед продовольств. товаров. 2018.

№ 6. С. 58–63.

2. Штерман С. В., Андреев Г. И., Черепенникова Е. Б. Специализированные напитки

для фитнеса и спорта // Пищевая промышленность. 2012. № 2. С. 27–31.

3. Штерман С. В., Сидоренко М. Ю. Энергетические напитки // Пиво и напитки. 2018.

№ 1. С. 40–45.

4. Штерман С. В., Сидоренко М. Ю. Спортивный энергетический напиток «Нитро

Памп» // Пиво и напитки. 2018. № 2. С. 32–35.

Научный руководитель: канд. хим. наук, доц. Л. И. Святкина.

СОВРЕМЕННЫЕ ТРЕБОВАНИЯ К КАЧЕСТВУ, БЕЗОПАСНОСТИ

И ЭКОЛОГИЧЕСКИМ СВОЙСТВАМ МЯСНЫХ ТОВАРОВ

К. Н. Усова

Иркутский государственный университет, г. Иркутск

Проблема безопасности и качества товаров носит стратегический ха-

рактер. От ее решения зависит стабильность экономики нашего государ-

ства. В современном мире также остро стоит вопрос охраны природных

ресурсов. Поэтому производители ищут новые технологические решения

изготовления экологически чистой, максимально безотходной продукции.

Целью данной работы является рассмотрение требований совре-

менного рынка к качеству, безопасности и экологическим свойствам по-

требительских товаров, рассмотренных на примере мясные продуктов.

Основные задачи:

1) изучить нормативно-правовую базу в сфере качества продо-

вольственных товаров, с акцентом на безопасность и экологические

свойства;

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека