ЭлБиб

Экономика отрасли сегодня

/ ГЛАВНАЯ ТЕМА

№2 апрель 2009

Всё о МЯСЕ

ïðàêòè÷åñêè íå îòðàçèòñÿ íà îáúå-

ìàõ ïðîäàæ ïðîäóêöèè ïðåìèóì

êëàññà. Âåäü áîãàòûå ëþäè, äàæå

ñòàíîâÿñü ìåíåå áîãàòûìè, íå ïå-

ðåñòàíóò åñòü èìåííî äîðîãóþ âû-

ñîêîêà÷åñòâåííóþ ïðîäóêöèþ; à

ñíèæåíèÿ ïðîäàæ ñëåäóåò îæèäàòü

òîëüêî â ñðåäíåì öåíîâîì ñåã-

ìåíòå, òàê êàê èìåííî ýòîò ïîòðå-

áèòåëü ïåðåéäåò íà áîëåå äåøåâóþ

ïðîäóêöèþ.

Ñëåäóåò îòìåòèòü, ÷òî â ðåçóëü-

òàòå íûíåøíåãî êðèçèñà ïîñòðà-

äàþò âñå ó÷àñòíèêè ðûíêà, âêëþ÷àÿ

ïðîèçâîäèòåëåé îòå÷åñòâåííîãî

ñûðüÿ, èìïîðòåðîâ ìÿñà, ìÿñîïå-

ðåðàáàòûâàþùèå ïðåäïðèÿòèÿ è

òîðãîâëþ. Îäíàêî, óðîâåíü ïîòåðü

áóäåò, áåçóñëîâíî, ðàçíûì.

Â ñàìîì âûèãðûøíîì ïîëîæå-

íèè îêàæóòñÿ ïðîèçâîäèòåëè îòå-

÷åñòâåííîãî æèâîòíîâîä÷åñêîãî

ñûðüÿ. Ñîêðàùåíèå êâîò íà èì-

ïîðò ìÿñà ïòèöû, ðîñò òàìîæåí-

íûõ ïîøëèí íà ìÿñî, ââîçèìîå

ñâåðõ óñòàíîâëåííûõ êâîò, óâåëè-

÷àò ñïðîñ íà îòå÷åñòâåííîå ìÿñî-

ñûðüå, à çíà÷èò, äàäóò âîçìîæíîñòü

åãî ïðîèçâîäèòåëÿì ïîâûøàòü

öåíû íà ñâîþ ïðîäóêöèþ. Ïðè îò-

ñóòñòâèè ìåõàíèçìà ñäåðæèâàíèÿ

öåí íà îòå÷åñòâåííîå ìÿñî ýòî

áîëüíî óäàðèò êàê ïî ìÿñîïåðåðà-

áîò÷èêàì, òàê è ïî ïîòðåáèòåëÿì

ìÿñîïðîäóêòîâ. Îñîáåííî îñòðî

ýòî ìîæåò ïðîÿâèòüñÿ â ôåâðàëå–

àïðåëå òåêóùåãî ãîäà, êîãäà íå èñ-

êëþ÷åíî âîçíèêíîâåíèå äåôèöèòà

èìïîðòíîãî ìÿñà âñëåäñòâèå ñíè-

æåíèÿ åãî ïîñòàâîê èìïîðòåðàìè

èç-çà íåäîñòàòêà äåíåã íà îïëàòó

êîíòðàêòîâ, à òàêæå èñòîùåíèÿ ñó-

ùåñòâóþùèõ åãî çàïàñîâ íà ñêëà-

äàõ. Îäíàêî, çàìåäëåíèå (êàê ìè-

íèìóì) òåìïîâ ðîñòà ïðîèçâîäñòâà

ìÿñîïðîäóêòîâ, êîòîðîå ìû áóäåì

íàáëþäàòü â ýòîì ãîäó, à çíà÷èò, è

ñíèæåíèå ñûðüåâûõ ïîòðåáíîñòåé

ïðåäïðèÿòèé, îòðàçèòñÿ è íà ïðî-

èçâîäèòåëÿõ îòå÷åñòâåííîãî ìÿñî-

ñûðüÿ, çàñòàâèâ èõ ïåðåéòè ê ðà-

çóìíîé öåíîâîé ïîëèòèêå.

Äîñòàòî÷íî óâåðåííî ìîãóò

÷óâñòâîâàòü ñåáÿ â óñëîâèÿõ êðè-

çèñà èìïîðòåðû ìÿñà. Òåì íå ìå-

íåå, â êîíöå 2008 ã. îíè óæå ïîòå-

ðÿëè ÷àñòü äîõîäîâ â ðåçóëüòàòå

ñíèæåíèÿ îáúåìîâ ââîçà ìÿñà èç-çà

ïåðåèçáûòêà ââåçåííîé ðàíåå ãî-

âÿäèíû, à òàêæå íåîïðåäåëåííîé

ñèòóàöèè ñ ðåãóëèðîâàíèåì ââîçà

ìÿñà ïî òðåáîâàíèÿì Ðîñïîòðåá-

íàäçîðà. Â íà÷àëå òåêóùåãî ãîäà

ïîëîæåíèå èìïîðòåðîâ îñëîæíè-

ëîñü âñëåäñòâèå ñíèæåíèÿ êâîò íà

ââîç ìÿñà ïòèöû è ïîâûøåíèÿ

ââîçíûõ ïîøëèí íà ñâåðõêâîòíîå

ìÿñî, à òàêæå èç-çà ïðîáëåì ñ ôè-

íàíñèðîâàíèåì áèçíåñà. Îäíàêî,

áëàãîäàðÿ âûñîêîìó óðîâíþ çàâè-

ñèìîñòè ñòðàíû îò èìïîðòà, ýòà

ãðóïïà ó÷àñòíèêîâ ïðîäîâîëü-

ñòâåííîãî ðûíêà âûéäåò èç êðè-

çèñà ñ ìèíèìàëüíûìè ïîòåðÿìè.

Íàèáîëåå ïîñòðàäàþò â óñëî-

âèÿõ êðèçèñà ìÿñîïåðåðàáàòûâàþ-

ùèå ïðåäïðèÿòèÿ, êîòîðûì ïðè-

äåòñÿ ôóíêöèîíèðîâàòü â óñëîâèÿõ,

ñ îäíîé ñòîðîíû, ðîñòà öåí íà èñ-

ïîëüçóåìîå ñûðüå, à ñ äðóãîé ñòî-

ðîíû, — ïàäåíèÿ ïîêóïàòåëüñêîãî

ñïðîñà íà ìÿñî è ìÿñîïðîäóêòû èç-

çà ñíèæåíèÿ óðîâíÿ äîõîäîâ íàñå-

ëåíèÿ. Îäíàêî, è çäåñü ìîæíî ïðî-

èçâåñòè íåêóþ ãðàäàöèþ ïðåä-

ïðèÿòèé.

Ìîæíî óòâåðæäàòü, ÷òî â ìåíü-

øåé ñòåïåíè êðèçèñ êîñíåòñÿ òåõ

ïðîèçâîäèòåëåé, êîòîðûå â ñâîåì

ðàçâèòèè èñïîëüçîâàëè â îñíîâ-

íîì ñîáñòâåííûå ôèíàíñîâûå ðå-

ñóðñû, ïðèâëåêàÿ êðåäèòû áàíêîâ

ëèøü êàê äîïîëíèòåëüíûé, âñïî-

ìîãàòåëüíûé ðåñóðñ. À ñàìûå çíà-

÷èòåëüíûå ïðîáëåìû âîçíèêíóò ó

ïðåäïðèÿòèé, êîòîðûå âûáðàëè áî-

ëåå ðèñêîâàííóþ ñòðàòåãèþ ðàç-

âèòèÿ, îñíîâàííóþ ïðåèìóùå-

ñòâåííî íà çàåìíûõ ñðåäñòâàõ, ïðè-

÷åì ïðèñòóïèëè ê åå ðåàëèçàöèè

ñðàâíèòåëüíî íåäàâíî. Ïîäîðîæà-

íèå êðåäèòîâ, óæåñòî÷åíèå óñëîâèé

èõ âûäà÷è çàòðóäíÿò äëÿ òàêèõ ïðî-

èçâîäèòåëåé íà äàííîì ýòàïå íå

òîëüêî ðåàëèçàöèþ íà÷àòûõ èíâåñ-

òèöèîííûõ ïðîåêòîâ, âïëîòü äî èõ

«çàìîðàæèâàíèÿ», íî è ïîääåðæà-

íèå òåêóùåé äåÿòåëüíîñòè.

Âûèãðàþò â íîâûõ óñëîâèÿõ

òå ìÿñîïåðåðàáàòûâàþùèå ïðåä-

ïðèÿòèÿ, êîòîðûå, èíòåíñèâíî

ðàçâèâàÿ â ïîñëåäíèå ãîäû ñîá-

ñòâåííóþ ñûðüåâóþ áàçó, óñïåëè

çàâåðøèòü â îñíîâíîì ðåàëèçàöèþ

ñâîèõ èíâåñòèöèîííûõ ïðîåêòîâ

äî íàñòóïëåíèÿ ôèíàíñîâîãî êðè-

çèñà. Äèâåðñèôèêàöèÿ áèçíåñà ïî-

çâîëèò èì íèâåëèðîâàòü ñëàáûé

ðîñò ñåãìåíòà ìÿñîïåðåðàáîòêè

ïîëîæèòåëüíîé äèíàìèêîé ðîñòà

ïðîäàæ ìÿñà ïòèöû è ñâèíèíû.

Ïðè ýòîì áîëåå íèçêàÿ ñåáåñòîè-

ìîñòü ñîáñòâåííîãî ñûðüÿ (áëàãî-

äàðÿ äåøåâûì êîðìàì — ñ ìàðòà

ïðîøëîãî ãîäà öåíà íà ôóðàæíîå

çåðíî ñíèçèëàñü ïî÷òè â òðè ðàçà),

íèçêèé óðîâåíü çàâèñèìîñòè îò

èìïîðòà ïîçâîëÿò òàêèì ïðåä-

ïðèÿòèÿì èìåòü äîñòàòî÷íî âûñî-

êóþ ðåíòàáåëüíîñòü ïðîèçâîäñòâà,

ñîõðàíÿÿ ïðè ýòîì ïðèâëåêàòåëü-

íûå äëÿ ïîêóïàòåëÿ öåíû.

Êðèçèñíûé ïåðèîä èìååò îäíó

îñîáåííîñòü. Ýòî áëàãîïðèÿòíîå

âðåìÿ äëÿ ïîêóïêè íåáîëüøèõ

ïðåäïðèÿòèé, êîòîðûå â ñòîëü

ñëîæíûé ïåðèîä ìîãóò óéòè ñ

ðûíêà. Íå èñêëþ÷åíî, ÷òî â òåêó-

ùåì ãîäó íà ðûíêå ìÿñîïåðåðà-

áîòêè ìîæíî áóäåò íàáëþäàòü ðÿä

ñëèÿíèé è ïîãëîùåíèé. Äëÿ êðóï-

íûõ êîìïàíèé åñòü âîçìîæíîñòü

êóïèòü õîðîøèå àêòèâû çà íåáîëü-

øèå äåíüãè, òàê êàê ñîáñòâåííèêè

ïîñëåäíèõ â óñëîâèÿõ êðèçèñà

áóäóò âûíóæäåíû ñíèæàòü öåíû

ïðîäàâàåìûõ àêòèâîâ.

Äëÿ âåäóùèõ èãðîêîâ äàííîãî

ðûíêà ýòî áóäåò íå òîëüêî øàíñ

óâåëè÷èòü ñâîè ïðîèçâîäñòâåííûå

ìîùíîñòè, ñâîþ äîëþ ðûíêà, îñó-

ùåñòâèâ âûãîäíóþ ñäåëêó, íî è

âîçìîæíîñòü âûéòè íà ðåãèîíàëü-

íûå ðûíêè çà ñ÷åò ïîêóïêè íåçà-

âèñèìûõ ìÿñîêîìáèíàòîâ, ðàáî-

òàþùèõ íà ñâîèõ ëîêàëüíûõ

ðûíêàõ, êîòîðûå ïðè îòñóòñòâèè

äîñòàòî÷íîé ñîáñòâåííîé ñûðüå-

âîé áàçû ìîãóò èñïûòûâàòü ñåðüåç-

íûå ôèíàíñîâûå òðóäíîñòè.

Îäíàêî, ìîæíî îæèäàòü, ÷òî

ýòîò ïðîöåññ íà ðûíêå ìÿñîïåðå-

ðàáîòêè íå ïîëó÷èò ñåðüåçíîãî

ðàçâèòèÿ. Âåäü âîñïîëüçîâàòüñÿ

ñòîëü áëàãîïðèÿòíîé ñèòóàöèåé

ñìîãóò òîëüêî òå êîìïàíèè, êîòî-

ðûå îáëàäàþò äîñòàòî÷íûì îáúå-

ìîì ñîáñòâåííûõ ñâîáîäíûõ ôè-

íàíñîâûõ ðåñóðñîâ. Áðàòü êðåäèòû

äëÿ ïîêóïêè àêòèâîâ â íàñòîÿùåå

âðåìÿ âðÿä ëè êòî áóäåò; â óñëî-

âèÿõ ôèíàíñîâîãî êðèçèñà êðå-

äèòû ñëîæíî ïðèâëå÷ü è îíè ÷ðåç-

âû÷àéíî äîðîãè. Ìåæäó òåì,

ìíîãèå âåäóùèå èãðîêè ìÿñíîãî

ðûíêà ñàìè èìåþò âûñîêóþ äîëãî-

âóþ íàãðóçêó, òàê êàê â ïîñëåäíèå

ãîäû àêòèâíî ðàçâèâàëè â ðàìêàõ

ïðèîðèòåòíîãî íàöèîíàëüíîãî

ïðîåêòà «Ðàçâèòèå ÀÏÊ» ñâîþ

ñûðüåâóþ áàçó, âêëàäûâàÿ â ñòðîè-

òåëüñòâî íîâûõ ñâèíîêîìïëåêñîâ è

ïòèöåôàáðèê íå òîëüêî ñâîè, íî è

çíà÷èòåëüíûå çàåìíûå ñðåäñòâà.

Ïî íåêîòîðûì ïðîäàâàåìûì

àêòèâàì äîëãè óæå çíà÷èòåëüíî

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека