ЭлБиб

•

2011

ПИВО

НАПИТКИ

ГИГИЕНА и САНИТАРИЯ на ПРОИЗВОДСТВЕ

более 1500кг применяют

рифле-

ные

водоприемные решетки;

· в местах проезда внутризаводско-

го транспорта массой до 5000 кг

используют

щелевые

решетки,

которые имеют хорошую водопро-

пускную способность.

Монтаж систем внутреннего

поверхностного водоотвода.

Его

можно проводить на разных этапах

строительства, а также при рекон-

струкции предприятия.

Системы внутреннего водоотво-

да предпочтительнее монтировать

до заливки полов. Для этого линию

лотков предварительно «собирают»

при помощи сварки или фланцевых

соединений (в зависимости от вида

лотков). Далее выравнивают лотки

(выставляют линию лотков по уров-

ню будущего чистого пола) и произво-

дят последовательное, во избежание

деформации, бетонирование с при-

менением внутренних распорок для

сохранения геометрии лотка. После

этого укладывают гидроизоляцию и

проводят дальнейшие работы по обу-

стройству полов.

Также возможен монтаж систем

водоотвода и после заливки полов.

Для этого при заливке полов необхо-

димо оставить канал, ширина которого

должна быть больше габаритной ши-

рины изделия на 250–300мм. В этом

канале и ведется монтаж лотка.

Особенности подбора и уста-

новки систем водоотвода.

В боль-

шинстве случаев параметры системы

внутреннего водоотвода закладыва-

ются на этапе разработки проекта

строительства или реконструкции

предприятия в зависимости от объема

сточных вод и особенностей произ-

водства. При рассмотрении проекта

систем внутреннего водоотвода необ-

ходимо избегать такого дизайна или

конструкций, которые допускают ско-

пление грязи или затрудняют очистку

как элементов системы водоотвода,

так и внутрицеховой канализации в

целом.

Особого внимания заслуживает

вопрос сварки нержавеющей стали

и последующей обработки сварных

швов.

При монтаже и эксплуатации си-

стем внутреннего поверхностного

водоотвода сварку нержавеющей

стали можно выполнять с помощью

электросварки штучным плавящимся

электродом (ММА), дуговой сварки

неплавящимся электродом в среде

инертного газа (TIG).

Наиболее предпочтителен послед-

ний из упомянутых видов сварки.

На поверхности сваренных дета-

лей в районе сварного шва образует-

ся пористый оксидный слой, содер-

жащий в основном окислы железа

и хрома. Этот слой в значительной

степени ослабляет стойкость соеди-

нения к коррозии, так как под оксид-

ным слоем образуется зона со сни-

женным содержанием хрома.

Для того чтобы стойкость сварно-

го шва и околошовной поверхности

к коррозии была столь же высокой,

как и у основного материала, оксид-

ный слой и зону со сниженным со-

держанием хрома следует удалить

с помощью травления или механи-

ческим способом. Травление специ-

альными травильными растворами и

пастами — наиболее эффективный

метод обработки сварных швов.

При монтаже лотков и трапов из

нержавеющей стали необходимо из-

бегать попадания брызг цемента или

бетона на изделия. Попавшие брызги

следует удалять, а поверхность неза-

медлительно промывать. Ржавчину,

образующуюся в небольших царапи-

нах, можно удалить при помощи те-

плой разбавленной азотной кислоты

(10–15%) с незамедлительным по-

следующим ополаскиванием и вы-

сушиванием.

Уход за системами внутренне-

го поверхностного водоотвода.

Мойка и дезинфекция систем вну-

треннего водоотвода осуществляет-

ся с помощью средств, разрешенных

санитарными службами к использо-

ванию в этих целях на предприятиях

по производству напитков.

Мойка должна проводиться с по-

мощью устройств, подающих моющие

средства под давлением, а нанесение

рабочего раствора дезинфицирующе-

го средства — путем распыления.

При удалении сложных отложений

не следует применять грубые или

содержащие железо губки, щетки и

т. п., которые могут поцарапать или

иным образом повредить металл.

Периодичность санитарной обра-

ботки систем внутреннего водоотво-

да — не реже одного раза в неделю,

а в цехе розлива — ежедневно.

Крупнейший отечественный про-

изводитель систем поверхностного

водоотвода — компания «Стандарт-

парк»

(www.standartpark.ru

Из высококачественной нержа-

веющей стали AISI 304 (08Х18Н10)

компания производит системы вну-

треннего поверхностного водоотвода

под торговой маркой INOXPARK:

· водоотводные лотки как с постоян-

ным, так и с переменным сечением

по длине;

· трапоприямки, обеспечивающие

соединение лотков с системой ка-

нализации;

· трапы для локального сбора и от-

вода сточных вод в канализацию;

· водоприемные решетки для водо-

отводных лотков и трапов.

Компания также изготавливает

изделия по технической документа-

ции заказчика.

Электронн я Научная СельскоХозяйственная Библиотека