ЭлБиб

ПИВО

НАПИТКИ

•

2011

НОВОСТИ

городов и областных центров, где

находятся предприятия и филиа-

лы компании, сделать их чище,

уютнее, комфортнее. К примеру,

в 2011 г. в 13 регионах России

более 2 тыс. сотрудников ком-

пании «САН ИнБев» вышли на

субботник.

«Балтика Разливное» —

подлинный вкус,

достойный большего

«Балтика Разливное» рас-

крывает все грани подлинного

вкуса в новом объеме. Впервые

в России компания «Балтика»

осуществляет запуск пива в но-

вом формате — в алюминиевой

банке 0,75 л. Новая упаковка по-

зволит покупателям дольше на-

слаждаться свежим натуральным

вкусом разливного пива.

«Балтика» — первая компа-

ния, которая начала разливать

пиво в такой объем в России.

Так что наша банка 0,75 л вполне

может считаться оригинальной

мерной единицей, — утверждает

главный пивовар завода «Балтика-

Самара»

Сергей Щекин

. — Ведь,

как известно, в разных странах су-

ществует свой уникальный объем

для пива. Например, в Великобри-

тании это пинта (0,568 л), в Индии

разливают пиво в бутылку 0,65 л,

в Китае — 0,63 л». Пиво «Бал-

тика Разливное» в алюминиевой

банке 0,75 л выпускается на заво-

дах компании «Балтика-Тула» и

«Балтика-Самара» и будет прода-

ваться по всей России. Данная ин-

новация нацелена на расширение

портфеля бренда и привлечение

внимания покупателей. На момент

запуска рекомендованная цена в

традиционной рознице составит

58 руб.

«Балтика»

и дальневосточные

бармены —

за ответственное потребление!

Пивоваренная компания «Бал-

тика» выступила организатором

мастер-класса по правилам от-

ветственного потребления пива,

прошедшего в рамках Дальнево-

сточного форума рестораторов в

Хабаровске. Его участниками ста-

ли работники индустрии гостепри-

имства, а ведущим — один из са-

мых виртуозных барменов нашего

региона Иван Митин.

Каждый бармен, считающий

себя профессионалом своего

дела, должен не только постичь

искусство приготовления кок-

тейлей и приемы флейринга, но

и владеть собственным словом.

В первую очередь Иван Митин

поведал слушателям мастер-

класса о тонкостях психологии

общения с посетителями баров,

о важности развития культуры

потребления пива о том, какой

напиток из всего разнообразия

пивных сортов предложить кли-

енту, как определить ту тонкую

грань, когда посетителю стоит

уже перейти на безалкогольные

напитки, а также об ответствен-

ности как потребителя, так и ра-

ботника барной стойки.

Иван Митин

, бармен: «Ра-

бота бармена — своего рода

искусство, которое должно заво-

раживать посетителя. Но вместе

с тем на каждом из нас лежит и

большая ответственность. Люди

приходят в бар каждый со своим

настроением, и профессионал

должен уметь это определять.

Для бармена очень важно суметь

определить, в каком состоянии на-

ходится посетитель. Ведь именно

на нем лежит ответственность за

принятие решения: наливать го-

стю еще или уже хватит».

Одна из главных функций

бармена — создать посетителю

хорошее настроение, а уж потом

начать выполнять заказ. От его

работы зависит атмосфера все-

го заведения и даже контингент

посетителей бара. Правила от-

ветственного потребления, озву-

ченные на мастер-классе, станут

хорошим подспорьем в работе

за барной стойкой. Это способ в

доступной форме внедрить в со-

знание посетителей баров понима-

ние и осознание ответственности

за свое поведение перед обще-

ством. Ведь пиво — это напиток

для взрослых людей, знающих

свою меру и умеющих уважать

окружающих.

Виталий Смирнов

, директор

филиала «Балтика-Хабаровск»:

«Сотрудничество компании

«Балтика» с предприятиями об-

щественного питания выходит за

рамки продаж нашей продукции.

Наше совместное дело — раз-

витие культуры ответственного

потребления пива. В это понятие

входит и запрет на потребление

пива несовершеннолетними, бе-

ременными, водителями, и от-

ветственность потребителя за

свое состояние и отношение к

окружающим».

Во второй части мастер-класса

Иван Митин с легкостью про-

фессионала не только готовил

изумительные коктейли на основе

различных сортов пива компании

«Балтика» с добавлением фрук-

тов, сиропов, льда и лимонада, но

и учил соотносить форму бокала с

сортом пива. Ведь разнообразие

форм и фактур посуды для пен-

ного напитка вовсе не роскошь и

не дань стилю, а необходимость,

продиктованная традициями по-

требления напитка с богатейшей

историей и особенностями неко-

торых его сортов, например эля

или пшеничного пива.

Финалом встречи дальнево-

сточных работников индустрии

гостеприимства стал чемпионат

барменского мастерства, побе-

дителем которого был признан

Алексей Крестников, получивший

звание Лучшего бармена Дальне-

го Востока и специальный приз от

компании «Балтика».

Вадим Мурашкин

, президент

Хабаровской барменской ассо-

циации: «Для участников бар-

менских конкурсов это реальная

возможность саморазвиваться,

обмениваться опытом и быть на

шаг впереди своих неактивных

коллег. Но еще очень важно, как

сами гости будут оценивать труд

наших барменов, так как это и

есть главный показатель в нашей

профессии!».

Бирофилам

и журналистам покажут

«Балтийскую коллекцию»

Предновогодний дружеский

вечер для коллекционеров пивной

атрибутики, членов Уральского

общества бирофилов и журнали-

стов состоялся 9 декабря в Екате-

ринбурге в арт-клубе «Подвал».

Участники смогли не только об-

судить интересные темы, но и по-

знакомиться с «Балтийской кол-

лекцией». Организатор встречи

друзей — компания «Балтика».

Главная идея «Балтийской

коллекции» — создать общее

представление о многообразии

выпускаемой «Балтикой» про-

дукции и о достижениях брен-

дов на престижных российских и

международных конкурсах. Каж-

дый год коллекция призов, под-

тверждающих высокий уровень

качества продукции, пополняет-

ся. На сегодняшний день в активе

компании около 600 наград за

качество.

«Балтийская коллекция» объе-

динила десятки брендов, каждый

со своей историей и уникаль-

ным внешним видом. Участники

встречи смогут узнать подробнее

о наградах ключевых брендов, по-

лученных в уходящем году, а так-

же об этикетках, кронен-пробках,

бирдекелях, бокалах, которые

являются основными атрибутами

коллекционирования для биро-

филов.

Гости поучаствовали в на-

сыщенной познавательной про-

грамме: им были представлены

любопытные детали из истории

пивной этикетки досоветского и

советского периода, прошла вик-

торина на тему пивной атрибутики

и истории пивоварения. На встре-

че впервые на Урале будет пред-

ставлена коллекция уникальных

исторических фотографий о по-

сещении Копенгагена и датского

пивоваренного завода Carlsberg

Юрием Гагариным в 1962 г.

«Экспонаты любой коллекции

являются исторической ценно-

стью. Поэтому с уверенностью

можно сказать, что коллекцио-

неры-бирофилы — это люди,

которые помогают сохранить на-

следие одного из интереснейших

аспектов человеческой культу-

ры — пивоварения, — отметила

менеджер по связям с обществен-

ностью компании «Балтика»

Анна

Бушлякова

. — В рамках «Балтий-

ской коллекции» мы хотим позна-

комить гостей дружеского вечера

с богатым наследием группы ком-

паний Carlsberg, в которую входит

«Балтика», и показать уникальную

коллекцию ретрофотографий с

первым космонавтом Земли».

По матераилам

Союза российских пивоваров

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библ отека