ЭлБиб

ПИВО

НАПИТКИ

•

2011

ГИГИЕНА и САНИТАРИЯ на ПРОИЗВОДСТВЕ

того, формирование угла на дне лот-

ка обеспечивает его хорошее самоосу-

шение.

Иногда возникает необходимость

в лотках малой высоты. Например,

специальный профиль производства

компании «Стандартпарк» имеет ми-

нимальную высоту 35мм.

В последнее время все большее

распространение получают

щелевые

лотки

различного профиля, которые

в отличие от открытых лотков не тре-

буют применения водоприемных ре-

шеток и потому могут выдерживать

нагрузки, сопоставимые с несущей

способностью пола. У лотков данного

типа имеется недостаток — внутрен-

ние полости лотка можно промыть

только с помощью специального обо-

рудования, дезинфекция и ревизия

лотка затруднены.

Водоотводные лотки можно изго-

тавливать как с уклоном дна в сторо-

ну приемного устройства, так и без

уклона («прямые»).

Лотки с уклоном удобны в монта-

же и эксплуатации, так как позволя-

ют производить обустройство пола

с наклоном только к лотку, что осо-

бенно важно при небольшой толщине

перекрытий или ограниченной высоте

помещений.

При установке «прямых» лот-

ков их уклон в сторону приемного

устройства обеспечивается уклоном

пола. Хотя в соответствии с требо-

ваниями строительных норм уклон

лотков должен быть не менее 0,5%,

на практике чаще всего применяется

уклон 1%.

Короткие (до 3м) лотки обычно по-

ставляются в комплекте с приемным

устройством в виде собранных из-

делий, готовых для монтажа. Более

длинные линии поставляются в виде

готовых секций длиной от 2 до 4м,

сборка которых производится непо-

средственно перед укладкой.

Секции лотков соединяются между

собой с помощью фланцевых соеди-

нений или свариваются. Линии ще-

левых лотков соединяются только с

помощью фланцев.

Сварное соединение надежно и гер-

метично. После травления и зачистки

сварного шва такое соединение прак-

тически неотличимо от остальной по-

верхности лотка. Сварное соединение

будет служить столько же, сколько

лоток, кроме того, в случае необходи-

мости оно может быть отремонтиро-

вано без вскрытия полов и демонтажа

лотка. Однако выполнение высоко-

качественного сварного соединения

требует наличия специального обо-

рудования и квалифицированного

персонала.

Фланцевое соединение — быстро-

монтируемое, не требует высокой

квалификации монтажников, однако

существует ряд существенных недо-

статков:

· максимальный срок службы про-

кладки между фланцами на сегод-

няшний день не превышает 10 лет,

а на деле составляет 2–3 года, что

делает возможными образование

протечек, устранение которых

весьма затруднительно;

· наличие щели между фланцами по-

зволяет развиваться там колониям

микроорганизмов, что ухудшает

санитарное состояние производ-

ства.

Трапоприямки.

Это приемные

устройства, по конструкции анало-

гичные трапу. Они монтируются в

дне лотка и обеспечивают соединение

лотков с системой канализации через

выпуски стандартных диаметров. Тра-

поприямки комплектуются гидрозат-

ворами и уловителями механических

примесей. Оборудование лотков

трапоприямками позволяет отводить

сточные воды без врезки лотка в трап,

что упрощает укладку напольного по-

крытия.

Решетки для лотков и трапов.

Для безопасной эксплуатации систем

внутреннего водоотвода и исключе-

ния попадания в канализационную

сеть посторонних предметов лотки и

трапы закрываются водоприемными

решетками, также изготовленными

из нержавеющей стали и по размеру

соответствующими типоразмерам из-

делий.

Водоприемные решетки выпуска-

ются различных типов и подбираются

в зависимости от требований данно-

го участка производства к классу на-

грузки, водопропускной способности

и возможности установки решеток в

местах проезда внутризаводского

транспорта.

Например, компания «Стандарт-

парк» дает следующие рекомендации

по применению водоприемных реше-

ток на различных производственных

участках:

· в пешеходных зонах, а также в ме-

стах провоза тележек грузоподъ-

емностью до 300кг рекомендуется

устанавливать

перфорирован-

ные

решетки, которые подходят

для использования в местах про-

воза тележек с узкими (20–30мм)

колесами малого диаметра;

· в местах проезда тележек грузо-

подъемностью до 500 кг рекомен-

дуется устанавливать

пластин-

чатые

решетки, также подходя-

щие для использования в местах

провоза тележек с узкими коле-

сами;

· в местах с большим объемом сточ-

ных вод (например, в цехах роз-

лива напитков) рекомендуется

устанавливать

ячеистые

решет-

ки, сходные по классу нагрузки с

пластинчатыми, но обладающие

большей водопропускной способ-

ностью;

· для проезда тележек и технологи-

ческого оборудования массой не

* Рекомендации применимы при движении

технологического транспорта поперек ли-

нии лотков.

Рис. 2.

Профили водоотводных лотков

Открытые лотки

Щелевые лотки

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека