ЭлБиб

Секция. 3: Высокоэффективные пищевые технологии и технические средства для их реализации

*сырье может поступать как в бочках, так и в цистернах;

^широкий ассортимент соковой продукции требует иметь в наличии различные

виды упаковочного материала.

Для решения возникшей проблемы предложено организовать два

дополнительных моечных контура стерилизационных установок TAD с сохранением

существующих маршрутов мойки

от станции В. Мойка установок должна

осуществляться автономно без помощи какой-либо моечной станции с использованием

готовых растворов, подаваемых отдельными насосами по добавленным линиям

параллельно. Соковое оборудование подлежит мойке один раз в сутки в течении трех

часов. При этом стерилизационные установки подвергаются мойке под управлением

собственной системы.

В результате модернизации была разработана функциональная схема

автоматизации и, в соответствии со схемой, были добавлены дополнительные

трубопроводы, 15 клапанов и два насоса. Для контроллера PLC 504-03 был разработан

программный модуль на языке DOX-Ю.Для устройства Ю PANEL-517 добавлены два

аппаратных модуля ввода и два модуля вывода, а также дополнительные

электропневмопреобразователи для воздушных линий. Затраты на модернизацию

составили 1,8 миллиона рублей, при этом срок окупаемости-0,3 года.

НАУЧНО-ТЕХНИЧЕСКОЕ ПРОГНОЗИРОВАНИЕ

ЭНЕРГОЭФФЕКТИВНОСТИ ТЕПЛОСНАБЖЕНИЯ

ПРЕДПРИЯТИЙ ПО ПЕРЕРАБОТКЕ ЖИВОТНОВОДЧЕСКОГО СЫРЬЯ

Г.С. Руденко, В.В. Зотов

Московский государственный университет прикладной биотехнологии

(Россия)

Снижение энергоемкости переработки животноводческого сырья становится

одним из основных факторов повышения конкурентоспособности отечественной

продукции мясоперерабатывающих и молочных заводов. В связи с этим

структурирование систем теплоснабжения, выявление функциональных связей

показателей работы их отдельных элементов и оценка потенциальных резервов

энергосбережения представляет актуальную научно-техническую задачу для озрасли в

целом и для отдельных предприятий в частности.

Нами разработаны основные принципы формирования энерготехнологических

схем характерных предприятий отрасли и на их основе предложена система

энергоэкономических показателей, позволяющих составить целевые функции

технологических и общезаводских удельных расходов теплоты и топлива на

производство товарной продукции. Применение данных функций позволяет выявить

наиболее весомые факторы, обуславливающие нетехнологические расходы теплоты, и

обосновать технически целесообразный резерв снижения нормативов удельного

теплопотребления. Составной частью данной методики является создание блока

показателей, характеризующих выход потенциальных тепловых вторичных

энергоресурсов и уровень их технически и экономически обоснованного использования

как на технологические, так и на вспомогательные нужды.

При проведении обследований предприятий с целью оценки их

энергоэффективности важное значение имеет анализ временных трендов показателей и

на этой основе их кратко- и среднесрочное прогнозирование, что необходимо для

180

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библ отека