ЭлБиб

Секция 3: Высокоэффективные пищевые технологии и технические средства для их реализации

ЧАСТЬ 2. АППАРАТУРНОЕ ОФОРМЛЕНИЕ, ПРИБОРНАЯ

ТЕХНИКА

АВТОМАТ ДЛЯ БИОТЕСТИРОВАНИЯ - ПРИБОР БИОЛАТ

Э.Г.Розанцев, Е.Г.Черемных

Московский государственный университет прикладной биотехнологии

(Россия)

Для разрешения многих экологических проблем и проблем безопасности

питания в первую очередь необходим объективный и эффективный контроль степени

загрязнения объектов с помощью совместного применения аналитических приборов и

биологических методов, использование которых сопряжено с высокой трудоемкостью.

В последнее время возникает новый класс приборов, автоматизирующих

биотоксикологические

исследования

(биотестирование).

Прибор

«БиоЛаТ»,

разработанный в МГУ прикладной биотехнологии позволяет автоматизировать

токсикологические методики на инфузориях, дафниях, проростках семян и пыльцевых

зернах.

Основные характеристики:

-управление проведением исследования осуществляется с помощью компьютера

и программы AutoCiliata;

-автоматическое проведение биологического исследования состоит в введении

проб, многократном подсчете тест-организмов и вычислении степени токсичности

исследуемых продуктов;

-модульный принцип построения программного обеспечения, обеспечивающий

быструю разработку новых модулей для новых тест-объектов новых методик

биотестирования;

-возможность проведения исследований с разным временем экспозиции (от 1

часа до 30 суток);

-заключение о качестве исследуемых продуктов производится на основании

математической модели эксперимента (уравнение регрессии).

-автоматическое ведение журнала результатов в формате рабочей книги Excel.

Наиболее отработана методика определения токсичности кормов для животных

на двух видах инфузорий:

Paramecium caudatum и Stylonychia mytilus.

Методика и

прибор проходят апробацию на нескольких сельскохозяйственных предприятиях с

целью доведения макетного варианта до промышленного образца.

АВТОМАТИЗАЦИЯ УЧАСТКА ПРОИЗВОДСТВА СОКОВ

В.А.Бриль, Н.Н.Смирнов, А.С.Потапов, В.И.Усков

Московский государственный университет прикладной биотехнологии

И.А.Амирасланов, В.И.Пасынков

ОАО «Лианозовский молочный комбинат»

(Россия)

Установлена линия смешивания шведской фирмы «Тетра Пак». Линия

смешивания обеспечивает полный цикл обработки продукта, включая: смешивание,

163

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека