ЭлБиб

Секция 3: Высокоэффективные пищевые технологии и технические средства для их реализации

В опытной установке применяется конвективный способ нагрева зерна, и с

помощью конструктивных особенностей обеспечивается радиальное перемещение

теплоносителя через слой зерна. Данный способ имеет ряд преимуществ:

возможность высокой и постоянной тепло - и массоотдачи из-за тесного контакта

каждой частицы потока зерна с воздухом;

обеспечение определенного времени пребывания зерна в сушильной установке с

целью минимального времени обработки;

быстрое реагирование на регулирующие воздействия, что позволяет производить

точный и надежный контроль над процессом;

простотатехнического обслуживания.

На рисунке приведена схема процесса термической дезинсекции зерна, который

включает следующие основные этапы обработки: нагрев, охлаждение, обеспыливание

зерна в процессе нагрева и охлаждения.

Схема процесса термической дезинсекции зерна.

1 - нагрев воздуха, 2 - подача зерна, 3 - зона нагрева зерна, 4 - направление

движения теплого воздуха, 5 - зона охлаждения, 6 - направление движения холодного

воздуха, 7 - выпуск зерна, 8 - очистка отработанного воздуха от пыли, 9 - выход

очищенного отработанного воздуха.

На первом этапе поток зерна через загрузочное устройство поступает в зону

нагрева. За счет вращения барабана происходит перемешивание и перемещение зерна к

выпускному устройству. Время обработки и температура устанавливаются таким

образом, чтобы обеспечить полное уничтожение насекомых вредителей без

повреждения зерна. Отработавший в этой секции воздух, содержащий пыль и легкие

примеси, направляется в систему для сбора пыли. При наличии в отходах насекомых

вредителей может производиться их термическая обработка или механическая

дезинсекция. Возможен режим работы когда отработавший в этой секции воздух после

очистки может направляться на повторное использование, что позволяет снизить

затраты на нагрев воздуха.

Зерно после обработки теплом охлаждается атмосферным воздухом до

необходимой температуры хранения. Отработанный атмосферный воздух также

направляется на очистку.

158

Эл ктр нная Научная СельскоХозяйственная Библиотека