ЭлБиб

Секция 3: Высокоэффективные пищевые технологии и технические средства для их реализации

исходном сырье. Разработана технология утилизации вторичных отходов

промышленного получения льняного масла, образующихся после извлечения

суммарного белка из льняных жмыхов. Реализация данной технологии позволяет

получать соломо-белковый кормовой продукт для крупного рогатого скота, а

очищенные методом сорбции технологические воды направлять в следующий

технологический цикл.

Таким образом, в основе разработанной малоотходной технологии получения

пищевого белка из льняного жмыха, являющегося основным отходом маслодельного

производства, лежит глубокая комплексная переработка вторичного сырья, в процессе

которой получают два полезных продукта: белок и соломо-белковый корм.

СОРБЕНТ НА ОСНОВЕ ОТХОДОВ ПЕРЕРАБОТКИ СЕМЯН

ПОДСОЛНЕЧНИКА

А.В.Александрова, В.Г.Щербаков, С.Ю.Ксандопуло

Кубанский государственный технологический университет

(Россия)

Традиционная

технология

переработки

семян

подсолнечника

на

маслодобывающих предприятиях предусматривает операцию отделения плодовой

оболочки от маслосодержащей части семян. В связи с этим подсолнечная лузга

является отходом производства, утилизация которого достаточно сложна и

малоэффективна. Лишь незначительная ее часть перерабатывается гидролизной

промышленностью, а также служит кормовой добавкой в животноводстве, остальная

сжигается, загрязняя атмосферу продуктами сгорания. Особенности анатомического

строения плодовой лузги - высокая пористость оболочки, а отсюда и высокая

адсорбционная способность к гидрофобному маслу - обуславливает интенсивную

сорбцию масла лузгой уже в процессе разрушения оболочки и при последующем

разделении лузги и ядра, плодовая оболочка продолжает сорбировать масло с такой

интенсивностью, что лузга в составе жмыха имеет масличность более высокую, чем

ядро. Однако, сорбционные свойства подсолнечной лузги изучены недостаточно,

известные работы немногочисленны и посвящены лишь проблеме замасливания лузги в

процессе получения масла.

Целью работы, проводимой на базе кафедры безопасности жизнедеятельности и

кафедры биохимии и технической микробиологии КубГТУ, является изучение физико

механических и биохимических характеристик плодовой оболочки семян

подсолнечника современных сортов и гибридов, изыскание возможности повышения

адсорбционных свойств плодовой оболочки и обоснование способов использования ее

для получения плавучих нефтесорбентов.

Для придания подсолнечной лузге необходимых сорбционных свойств была

проведена ее модификация, включающая предварительное извлечение из лузги

воскоподобных и других липидов путем обезжиривания петролейным эфиром или

экстракционным бензином. Обезжиренную лузгу после удаления растворителя

обрабатывали последовательно концентрированной соляной кислотой НС1 (в течение

нескольких часов), промывали дистиллированной водой до pH = 7, затем обрабатывали

33% - ным раствором щелочи NaOH и вновь промывали до нейтральной реакции,

завершали модификацию сорбента сушкой при 130°с до влажности 12-14%.

Полученный модифицированный сорбент испытывали на лабораторной

установке: емкость сорбента по отношению к нефтепродукту (дизельному топливу)

156

Электронная Научная СельскоХ зяйственная Библиотека