ЭлБиб

9 / 508

Воронцова О.С., Сердюк Л.М., Галеев М.Г., Корнена Е.П. Сопутствующие
вещества масел из семян сои современной селекции......... V................................. 116
Герасименко Е.О., Бабушкин А.Ф., Кравчук Н.Н. Отечественная технология и
линия рафинация растительных масел................................. .................................... 117
Варламов С.В., Мартовщук В.И. Определение оптимальных режимов гидратации
растительных масел по токовой нагрузке двигателя МХА........................................ 117
Куприянова Л.А., Горобец В.А. Использование неутилизированных отходов
растительного сырья для получения СОг-экстрактов................................................ 118
Аминов М.С., Мурадов М.С., Даудова Т.Н., Рамазанова Л.А. Исследование
режимов экстракции красящих веществ из плодов боярышника и бузины............. 120
Молокин Л.В., Шмалько Т.А., Грачева И.М., Королев П.Н. Определение
возможности использования отходов производства сорбозы для получения
продуктов трансформации глицерина.................... .......... ........................... 121
Бибарцева Ф.Ф., Цибульская М.И., Суворова Е.Е., Королев П.Н. Биокатали-
тическое получение коферментов........................................................................ . 121
Тимкин В.А., Минухин Л.А. Установка на основе баромембранных процессов для
концентрирования плодово-ягодных и овощных соков........... ....................: 122
Крутов А.С., Дорошенко С.А., Полищук А.Н., Касьянова Т.Г., Сарапкпна О.В.
Консервированные продукты в крупной таре для питания детей в дошкольных
детских учреждениях....................................................... :.......... ........................... :.... 123
Демченко С.В.. Ильчишина Н.В., Росляков Ю.Ф., Шульвинская И.В.,
Дымбаленко Е., Алексеев А. Теоретические и практические аспекты технологии
консервации плодоовощного сырья..................................................... ............... .... 124
Касьянов Г.И., Грицких В.А., Бурцев А.В., Бурцев Б.В; Совершенствование
технологии экструдатов......................................................................................... . . . ; 1 2 6
Ковбаса В.М., Терлецька В.А. Некоторые аспекты разработки новых продуктов
экструзионной технологий.V......... ...................... .... ..... j............. .......................... .. 128
Решетова Р.С., Барышев М.Г. Увеличение выхода сахара при переработке сахарной
свеклы...................... •.......................................... .......................................... 129 •
Решетова Р.С., Гаманченко М.А. Предварительная дефекация с отделением осадка..... 129
Шуб И.С., Логинова М.В., Аношина О.М., Шикина В.С. Разработка способа
получения из ржи сахаристых продуктов с повышенной пищевой ценностью...... 130
Шуб И.С., Логинова М.В., Аношина О.М., Шикина В.С. Сахаросодержащие
продукты из зерна ржи................................................................................................ 131
Квасенков О.И. Использование кавитационных явлений фазового перехода в
производстве плодоовощных соков................................................ 132
Квасенков О.И.* Квасенкова А.В. Технология получения пищевого белка
из растений.............. 133
Эльдарханова И.Б., Квасенков О.И. Пути повышения качества консервов из
сушеного растительного сырья..................................................................................... 133
Стеценко А.В., Тагиева Т.Г., Кузнецова Н.М. Десертные пасты на основе эмульсий
обратного типа................................................................................. 134
Бурцев В.А., Боковикова Т.Н., Овдиенко Ю.И., Бурцев Б.В. Получение и
стабилизация красного пищевого красителя................................................................ 135
Кожухова М.А., Теркун АН. Ферментативная обработка сырья при получении
соков и напитков с мякотью.......................................................................................... 136
Кожухова М.А., Андреева Л.П., Евсюкова И.А. Сравнение способов холодильного
хранения топинамбура.......................................................................................... 137
Александрова М.М., Крикунова Л.Н. Интенсификация процесса сбраживания сусла
из топинамбура..................................... 137
7
Научная электронная библиотека ЦНСХБ