ЭлБиб

Кохановская ТШ., Бакалова В.Н., Колупаева В.И. Безалкогольным напиткам -

натуральное сырье..... .................. ■ / , . . . . . . . л . . ......... 138

Ляшенко Е.П,:Повышение пищевой и биологической ценности консервов _

для детского питания на основе биотехнологических процессов:;..:.....:............... 139

Ляшенко! Е.П., Шалаева О.Ю., Гром Л.Л.* Макаренко XX., Маркина Т.Н.,

"Воробьева С.П. Малоотходные технологии переработки плодов и овощей на основе

применения биотехнологических процессов и мембранной технологии...............

140

' Крутов А.С., Коварик В.М. Современные технологии переработки томатов................. ;. 142

Ильина И.Д., Земскова З.Г., Шмальц Л.С. Создание детерминированной модели

процесса комплексообразования меди с молекулами п ектин а..;.;т. . ............:

144

Русанова Л.А., Касьянов Г.И., Михайлюта Л.В>Защитные оболочки и покрытия с

бактерицидными добавками.................... ....................... ..................... ....................... 146

Будачева Т.Н., Клещунова Г.А., Боненко Ж.Н. Витаминные приправы и их

пищевая ценность......... .................................... ........................................................... 147

Русанова Л.А., Касьянов Г.И., Михайлюта Л.В., Чуприна С.С., Коробкина Н.С.

Съедобные защитные покрытия на основе соевого белка и коллагена.................... 147

Павлова Г.Н., Ерашова Л.Д.,;Алехина Л.А., Ермоленко РЛС., Артюх Л.В*

Технология комплексной переработки кукурузы разной степени зрелости

на пищевые продукты............................................................... .......... .......... ..........

148

Крикунова Л.Н., Максимова Е.М. Научно-практические основы комплексной

ресурсосберегающей технологии переработки зерна в спиртовом

производстве........................................................................................ ....................... .

149

Христюк В.Т., Тарасевич Ю.И., Дунец Р.В., Гимп Н.А. Новые сорбенты для

обработки напитков и вин.......................................................... ................................... 150

Гасанов А.О., Карпенко Д.В. Применение биосорбента на основе осадочных пивных

дрожжей для интенсификации сбраживания мелассного сусла в спиртовом

; производстве.......... !............................. ;....... ........... ........................ ......................... 152

Аминов М.С., Исламов М.Н., Омаров М.М., Юсупов К.К. Получение винной

кислоты из отходов виноделия методом электролиза................................................ 153

Фридт А.А., Бассий А.М., Данелян К.А., Фридт А.И., Константинов Е.Н. I

Сравнение результатов разделения спиртовых смесей периодической и

замкнутой ректификацией.... ............................. ...... .............. .................................. 154

Зотин В.С., Соболев Э.М., Мишин М.В., Таланян О.Р. О формировании типичных

свойств игристого вина.................... ......................................................... \.:Л... .. .

155

Левандовский Л.В., Олийничук С.Т., Ткаченко А.Ф., Веровчук М.М.

Интенсификация спиртового сбраживания концентрированного мелаЬсного- ’: -

сусла иммобилизованными дрожжами................................................ ; . . ........ 158

Чехун MX., Ковальчук В.П., Журавель С.А., Волошина О.В. Влияние состава ^

сырья, степени измельчения и свойств сорбентов на эффективность очистки

модельной сортировки...................................................................... ............. 158

Петренко О.В., Струкова В.Е. Разработка ускоренной технологии к а л ь в а д о с а . ..... 159

Киян Н.А., Мартовщук Е.В. Исследование влияния спиртования на

органолептические показатели марочного вина "Мадера Кубанская"..л ................ 161

Яковлев Н.А., Зуев ДХ.: Исследование процесса экструкции прессованных табачных ; ^

отходов в производстве восстановленного табака...................................................... 162

Можаева ЕЛО. Новые аспекты технологии газожидкостной обработки табачного

сырья........................ ........................................................................................................ 164

Можаева Е.Ю. Содержание восков и липидов в табачном сырье................. .................... 165

Сергиенко Т.Е., Пятигорская Л.В., Семенов Г.В., Зюзько А.С. Пищевые

технологии с использованием антиадгезионных покрытий.......................................

165

Научная электронная библиотека ЦНСХБ