57 / 508
Таблица 1 Характеристики БЖЭ
т' Варианты
эмульсий
в е с ,
%
ЖУС,
%
э с ,
%
СЭ,
%
УЭ,
%
pH
Предел,
напря
жение
сдвига, Па
БЖЭ без.фосфата
(контроль)
. 74,3 : 100
68,5 100 93,2 7,11
4,61
БЖЭ с полифаном А 80,5
100
72,8 100 96,0 7,52
5,47
БЖЭ с ТАРИ К-7
78,2
100
71,5 100 95,2 7,45
5,31
БЖЭсТАВИК-20
76,1
100
70,2 •100 94,2 7,2
5,14
БЖЭ с Na пирофосф.
75,8
100
69,4 100 93,5 7,35
4,69
Предельное напряжение сдвига является основной реологической характеристикой пла
стично-вязких материалов. Его определяли на коническом пластометре (пенетрометре) по фор
муле, предложенной акад. П.А. Ребиндером.; Дисперсность оценивали по величине , жировых
капель микроскопическим методом с помощью счетной камеры и окуляр-микрометра;'Для ха
рактеристики степени дисперсности эмульсий оценивали величину жировых капель. По разме
рам их разделили на три фракции: крупную - 50-52 мкм, среднюю - 25-28 мкм, мелкую -
1,0-1,1 мкм.
В ходе эксперимента было выявлено, что различные фосфатсодержащие добавки улуч
шают реологические свойства БЖЭ в разной степени Наибольшее предельное напряжение
сдвига вьцне в БЖЭ с полифаном А и с ТАРИ К 7. Эти же образцы эмульсий отличаются более
г: однородной структурой с преобладанием мелкой фракции жировых капель - 70 % (рисунок 1).
Рисунок1 - Дисперсность БЖЭ: К - контроль, П - БЖЭ с полифаном, К7 - БЖЭ с
ТАРИК7,
К20-БЖЭс ТАРИ К20, Ф-БЖЭ с Na пирофосфорнокисльш
53
Научная электронная библиотека ЦНСХБ