368 / 508
не превышает ПДК Результаты проведенных исследований подтверждают высокую селектив
ность, эффективность, точность и быстроту измерений атомно-абсорбционной спектроскопии.
РЕЗУЛЬТАТЫ ЭКОЛОГИЧЕСКОГО КОНТРОЛЯ ТОКСИЧНЫХ ЭЛЕМЕНТОВ
В САХАРЕ - ПЕСКЕ
М.В. Есипова, Р. С. Решетова, КубГТУ (г. Краснодар
,
Россия)
Многочисленными исследованиями показано, что хозяйственная деятельность человека
в природе играет существенную роль в перераспределении химических элементов, вплоть до
возникновения техногенных моно- и полиэлементных аномалий. Поэтому контроль за накоп
лением в растениеводческой продукции элементов, обладающих канцерогенным, мутагенным и
токсичным эффектами, является одной из составных задач экомониторинга окружающей среды.
Для объективной оценки происходящих процессов необходимы регулярные дан
ные о состоянии окружающей среды, миграции химических элементов посредством контроля
качества готовой продукции, в частности, белого сахара.
Для определения содержания токсичных ионов в сахаре- песке нами был выбран
инверсионно-вольтамперомерический метод определения этих ионов по федеральным методи
кам, допускаемых к использованию Минприродой Российской Федерации. Отсутствие система
тической погрешности определения доказано удовлетворительным совпадением полученных
результатов с результатами независимого метода. В таблице 1 представлены средние значения
содержания определяемых ионов в контрольных образцах сахара-песка, произведенного на са
харном заводе (ст.Тбилисская) с 1994 по 1999 гг.
Таблица 1 - Содержание токсичных ионов в сахаре-песке
Показа
тели
качества
Значение,
мг/кг
(1994 г)
Значение,
мг/кг
(1995 г)
Значение,
мг/кг
(1996 г)
Значение,
мг/кг
(1997 г)
Значение,
мг/кг
(1998 г)
Значение,
мг/кг
(1999 г)
ПДК,
мк/кг
Cd(II)
0,022
о
о
NJ
0,030
0,030
0,034
0,034 0,005
РЬ(И)
0,402
0,441
0,683
0,570
0,54
0,650 1,000
Си(П)
0,527
0,527
0,665
0,740
0,680
0,7420 1,000
Zn(II)
1,204
1,030
1,953
1,870
2,312
2,432 3,000
Hg(II)
Д005
0,003
0,004
0,048
0,002
0,004 0,010
As(V)
0,106 Не обнар Не обнар 0,096
0,140
0,156 0,500
Обсуждение результатов исследований показало, что
- ионы располагаются по мере увеличения концентрации в следующий ряд, причем характер
закономерностей не изменяется по всем годам:
- Hg(II) -> Cd(Il)
A s
(V) -» Pb(II) -Э Cu(ll) Zn(II);
- пределы варьирования данных по содержанию тяжелых металлов в сахаре-песке разных лет
достаточно велики. Очевидно, что в 1999 г., по сравнению с 1994 г., происходит постепен
ное увеличение содержания в исследуемом образце ионов кадмия на 30
%
, ионов свинца на
40 % , ионов меди на 28 %, ионов цинка на 50 %, по сравнению с достаточно стабильным со
держанием ионов мышьяка и ртути. По-видимому, это связано с рядом факторов: близость
грунтовых дорог обуславливает повышенное содержание в почве свинца; способность био
логически активных веществ ( пестицидов) влиять на поступление и накопление в растениях
ионов цинка;
- содержание токсичных ионов в сахаре-песке на данный период времени соответствует меди
ко-биологическим требованиям и санитарным нормам качества продовольственного сырья и
пищевой продукции.
355
Научная электронная библиотека ЦНСХБ