ЭлБиб

специальный (Allura RedАС), E131 Синий патентованный (Patent Blue V), El 32 Индигокармин

(Indigokarmin), E133 Бриллиантовый синий (Brilliant BlueFCF), E l 42 Зеленый S (Green S).

В данной работе представлена методика определения перечисленных выше тринадцати

синтетических красителей методом высокоэффективной жидкостной хроматографии.

Методика была разработана с использованием жидкостного хромматографа «Милихром

- 4 ВУФ» со спектрофотометрическим детектором. Разделение красителей производили с ис

пользованием метода ион-парной хроматографии на колонках с обращенно-фазовым сорбентом

Separon С-18. В качестве ион-ларного реагента использовали тетрабутиламоний гидрофосфат.

Основной проблемой при определении синтетических красителей в пищевых продуктах

является пробоподготовка. Так как в большинстве случаев пищевые продукты являются доста

точно сложной матрицей, то методика выделения красителя из пробы имеет определяющее зна

чение. В процессе разработки данной методики были отработаны методы выделения красителей

из алкогольных и безалкогольных напитков, продуктов на основе молока, жевательных рези

нок и кондитерских изделий. Очистка пробы, содержащей краситель, производится методом

твердофазной экстракции на концентрирующих патронах.

Методика была апробирована на широком спектре пищевых продуктов (алкогольных и

безалкогольных напитков, мороженого, конфет, кремов, твердых сыров), прошла метрологиче

скую аттестацию в Госстандарте Украины и согласована с Министерством здравоохранения

Украины.

КОНТРОЛЬ, ОЦЕНКА И ПРОГНОЗ ЗАРАЖЕННОСТИ ЗЕРНА

НАСЕКОМЫМИ-ВРЕДИТЕЛЯМИ ХЛЕБНЫХ ЗАПАСОВ БЕЗ ОТБОРА ПРОБ

В.И Саулькин, КФ ВНИИЗ (г. Краснодар,Россипя)

Г.А. Закладной, ВНИИЗ (г

москса,Россия)

Цель исследований и разработки системы мониторинга (контроля), диагностики (оцен

ки) и прогноза состояния партий зерна основных культур, хранящихся насыпью в зерноскладах

без отбора точечных проб, - снижение затрат ручного труда лаборантов, повышение чувстви

тельности метода и определение характера изменения зараженности от условий хранения зерна.

Методика исследования - методика однофакторного эксперимента.

Исследовалось влияние биотических и абиотических факторов зерновой массы на ми

грацию и обнаружение насекомых-вредителей хлебных запасов основных видов (рисового и

амбарного долгоносиков, зернового точильщика, малого мучного хрущака и суринамского му

коеда) специально разработанными ловушками, снабженными соответственно подобранной

универсальной пищевой приманкой.

Установлено, что плотность популяции искомого вида насекомых (Ni, экз/кг) может

быть представлена в виде зависимости:

Ni = ki*k

*k3*k

* ni /q(t),

где k i- коэффициенты, учитывающие влияние культуры зерна, массы зерна,

продолжительности нахождения ловушек в контолируемой массе зерна и конструкции

ловушки;

—количество насекомых-вредителей, попавших в ловушку, экз;

q(t) - зависимость ni от температуры контролируемой зерновой массы.

Для практического использования система разработана в виде технического средства

обнаружения насекомых-вредителей хлебных запасов типа "Лозар.

Использование разработанной системы для контроля за состоянием хранящегося зерна

позволит не только в 10-15 раз уменьшить затраты труда лаборантов при контроле зараженно

сти, но и избежать излишних затрат и химического загрязнения зерна при "поголовном" обезза

раживании.

352

Научная электронная библиотека ЦНСХБ