370 / 508
на два часа, а с учетом времени предварительного прогрева сушильного шкафа - на 2,5 часа и
составляет 2-3 мин. Это позволило сделать вывод о целесообразности использования этого ме
тода как в производственной^ так и лабораторной практике определения влажности сахара-
песка.
' ''
-
МЕТОД ОПРЕДЕЛЕНИЯ СОДЕРЖАНИЯ СУХИХ ВЕЩЕСТВ
В СВЕКЛОВИЧНОМ ЖОМЕ
\
А.В. Лаврентьев, А.В. Савостип
,
КубГТУ (г. Краснодар
,
Россия)
*’
Для контроля жомопрессового и жомосушильцого ртделений сахарных заводов необхо
димо определять содержание сухих веществ (СВ) в сыром, прессованном и высушенном жоме.
Для анализа всех видов жома пользуются экспресс-методом Чижовой. Метод основан на вы
сушивании жома в бумажных конвертах на влагомере Чижовой. Процесс высушивания проис
ходит за счет высокой теплопроводности металлических плит,, обогреваемых плоскими элек
тронагревателями. Точность анализа невелика, погрешность достигает 10 %, что приводит к не
обходимости проводить анализ параллельно в двух конвертах, а зачастую и повторять еще раз.
В КубГТУ были проведены исследования по разработке оперативного и более точного
метода определения содержания сухих веществ в свекловичном жоме с использованием мик
роволновой печи.
,.
:
V
;;
Исследования проводились по следующей методике. Определение содержания сухих
веществ в сыром свекловичном жоме проводили по известной методике с использованием экс
пресс-метода Чижовой на приборе ВЧМ, в микроволновой печи SAMSUNG М 9G37 и для
контроля методом высушивания до постоянной массы в сушильном шкафу SPT 200 «HORI-
ZONT» . Результаты исследований представлены в таблицах 1,2 и 3.
Таблица 1 - Результаты определения сухих веществ в свекловичном жоме при высушивании
его в сушильном шкафу SPT 200 <<HORIZONT»
Номер
образца
Масса жома, г
СВ,
,
%
в зависимости от времени высушивания, час
0
1
2
3
4
5
1
3,1000
-
-
0,1863 0,1820 . 0,1819
5,87
2 г 2,9080
•
0,1750 0.1706 0.1700
5,87
7 . з .
3.0280
-
- .
0,1820 0,1777 0,1772
5,87
Таблица 2 - Результаты определения сухих веществ в свекловичном жоме при высушивании
1
его в приборе ВЧМ
, Номер
образца
Масса жома, г
св,
%
в зависимости от времени высушивания, мин
0
10
12
13,
14
15
1
2,7800 0,1920
-
-
6,68
2
2,8800
-
;
0,1850 .;- ■ -
-
6,44
3
3,0120
-
0,1810
6.01
Таблица 3 - Результаты определения сухих веществ в свекловичном жоме при высушивании
его в микроволновой печи SAMSUNGМ 9G37
-
номер
Масса жома, г
СВ,
образца
в зависимости от времени высушивания, мин
%
0
5
1
6 •
7
8
9
10
11
1 2,7600 0,2900 0.2550 0,2240 0,1937 0.1660 0.1620 0.1620 5.87
' 2 2.8200 0,2964 0,2610 0,2284 0.1980 0,1692 0,1655 0,1655 5.87
- 3
: 3,0020 0,3155 0,2768 0,2430 : 0,2107 0,1800 0,1762 0.1762 5.87
357
Научная электронная библиотека ЦНСХБ