351 / 508
Таблица* 1 - П оказатели безопасности пилен гаса и толстол оби ка
Показатели
Содержание, мг/кг
Допустимые уровни,
мг/кг, не более
в толстолобике в пиленгасе
Токсичные элементы:
Свинец
0.06-0.09
'
о,о7
; : \
0.05-0.08
.
0,05
.
■
.
1,0
'
' ■
Мышьяк (морская)
0.07-0.13
0,12
5,0
(пресноводная),
■
, 0.032-0.1.,
; о,о7
.•
'
п
1,0
Кадмий
следы-0.02
0,013 .
0.03-0.07
0,05
0,2
Ртуть (морская)
,
.0-0,03
0,01
0,5
(пресноводная не хищная)
не обнаружено
....
(
0,3
Медь
.
;
2,8-3,6
,
3,17
.
0.8-4.2
.
• ■
2,7 4
;;;
10,0
Цинк
7.6-9.7.
8,87
8.6-12.4
.
10,3
40,0
Гистамин,
не обнаружено не обнаружено
100,0
•
Нитрозамины: сумма НДМА и
НДЭА
.,
.
не обнаружено не обнаружено
6,03 ;
Пестициды:
.
гексахлоциклогексан (а, р, у -
изомеры)
(морская)
0-0.009
.
0,003
:
0,2
(пресноводная)
0-0.004
0,001
0,03
ДЦТ и его метаболиты:
-
пресноводная
0-0.009
0,0027
0,03
!
морская
0-0.001
0,001
0,2
2;4-Д-кислота, ее соли и эфиры не обнаружено не обнаружено не допускается
Радионуклиды, Бк/кг
Цезий-137
10.0-30.2
24,5
18.1-24.2
20,2
130
Стронций-90
3.1-4.3
3,5
Т.3-3.6
2,1
, 1 0 0
Микробиологические показате
ли:
КМАФАиМ, кое/г
15*103-6.5*103
3,0*103
1.5*103-3.0*104
4,4*103
5*104
| Масса продукта (г),
в которой
не допускаются
БГКП (колиформы)
не обнаружено не обнаружено
0,01
S. aureus
не обнаружено не обнаружено !
0,01
Патогенные, в т.ч. сальмонелы не обнаружено не обнаружено i
25
338
Научная электронная библиотека ЦНСХБ