109 / 508
РЕЖИМЫ КРУПООБРАЗОВАНИЯ И ОБОГАЩЕНИЯ НА МЕЛЬЗАВОДАХ
С СОКРАЩЕННЫМ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИМ ПРОЦЕССОМ
А.Ю. Шаззо, М.В. Нечаев
,
В.И. Гез, А.Н. Писаренко, КубГТУ (г. Краснодар, Россия)
В последние годы отмечается рост строительства мельзаводов малой производительно
сти по индивидуальным проектам с сокращенными технологическими процессами.
Однако остаются недостаточно неизученными вопросы о режимах крупообразования и
способов формирования потоков круподунстовых продуктов, направляемых на обогащение.
. Цель настоящей работы - оптимизация режимов крупообразования и обогащения на
мельзаводах. с сокращенным технологическим процессом и разработка усовершенствованной
технологической схемы помола пшеницы.
Исследования проводились на мельзаводе ОАО "Каневской комбинат хлебопродуктов" с
технологической схемой, разработаной кафедрой технологии переработки зерна и комбикормов
Кубанского государственного технологического университета совместно с НПФ "НОВТЭКС".
В процессе изучения фракционного состава и качества круподунстовых продуктов при
изменении межвалъцового зазора на вальцовых станках драных систем, а также оценке эффек
тивности технологического процесса при объединении соответствующих фракций крупности со
всех драных систем на общую систему обогащения, установлено, что для повышения эффек
тивности крупообразования необходимо использовать второй и третий схода рассевов для вы
деления фракций крупностью 560-870 мкм и 390-560 мкм соответственно. Для выделения пото
ка муки высшего сорта необходимо применять сита № 49 (ОСТ 17-4б-в2 ) с последующим вы
делением муки первого сорта, мелкой крупки и дунстов на сортировочных системах.
Базовые значения межвальцовых зазоров должны быть установлены в соответствии с
данными, приведенными в таблице 1.
Таблица 1 - Рекомендуемые межвальцовые зазоры для технологических систем, мм
Гдр.с.
II др.с.
III др.с.
IV др.с.
1шл.с. 2 шл.с. 1 р.с.
2 р.с.
3 р.с.
4 р.с.
0,8
0,6
0,5
0,3
0,25 0,25 0,02 0,015 0,015 0,015
Значения общего и частных извлечений на крупообразующих системах должны соответ
ствовать данным, приведенным в таблице 2.
Таблица 2 - Рекомендуемые общие и частные извлечения на крупообразующих системах
Извлечение
I Др.с.
II дрс.
III др.с.
круной крупки
19,6
29,3
-
средней крупки
7,5
4,0
23,8
мелкой крупки
1,4
0,7
2,8
дунстов
4,6
2,0
2,6
муки (проход сита № 43)
4,0
2,0
3,9
Общее
37,1
38,0
33,1
Доказана возможность объединения одноименных фракций круподунстовых продуктов
со всех драных систем для последующего обогащения на соответствующих системах, однако
105
Научная электронная библиот ка ЦНСХБ