277 / 332
- эраконд, получаемой из растения люцерны. В качестве добавки к кефиру эраконд
разрешен Министерством здравоохранения РФ, Департаментом Госсанэпиднадзора.
Эраконд улучшает работу желудочно-кишечного тракта, повышает иммунитет, явля
ется природным антиоксидантом (содержит витамин Е). Продукт помогает организ
му адаптироваться к неблагоприятным экологическим условиям региона.
276
Сборник статей международной конференции
Рис. 1.
Планируемый ассортимент молочной продукции ООО "Манрос-М " на 2003 год
Рыночные тенденции таковы, что потребление кисломолочных продуктов и
йогуртов в частности возрастает год от года. Йогурт под торговой маркой «На здо
ровье» выпускается уже достаточно долго, потребители успели оценить его качест
во. В январе 2003 года компания «Манрос-М» выпустила на рынок качественно но
вый продукт - йогурт с кусочками фруктов под торговой маркой «Вкусника». Для
реализации этого проекта в цехах установили самое современное оборудование аме
риканской фирмы «Tetra Rex». Закваску для йогурта поставляет мировой лидер по
этому виду продукции - датская фирма «Христиан-Хансен», натуральные фрукто
вые добавки - немецкая фирма «Центис» - тоже признанный лидер по производству
добавок для пищевой промышленности. «Вкусника» с кусочками фруктов готовится
не на привычном сахаре, а с добавлением его заменителей, что позволяет употреб
лять йогурт маленьким детям и тем, кому противопоказан сахар. Экологическая
безопасность нового йогурта обеспечивается и принципиально новой для омских
производителей молочной продукции упаковкой, изготовленной без химических от
беливателей.
В третьем квартале 2003 г. планируется ввод в строй еще одной линии асеп
тической фасовки йогуртов в полистирольные стаканы по 125 г, что позволит вы
пускать продукт с длительным сроком хранения.
Большое внимание компания уделяет внедрению новых технологий произ
водства продуктов длительного срока хранения.
На предприятии установлена наиболее совершенная в технологическом от
ношении линия по производству стерилизованного молока шведской фирмы «Тетра
Пак». Молоко длительного хранения - удобный продукт. Такое молоко дает воз
можность употреблять его людям, которые в силу особенности своей профессии вы
нуждены делать запасы продуктов, не требующих специальных условий хранения.
Более эффективно использовать имеющиеся мощности производства, расши
рять ассортимент выпускаемой продукции позволяет опыт ведущих мировых компа
ний и фирм. В настоящее время компания «Манрос-М» осуществляет широкое со
Научная электронная библиотека ЦНСХБ