ЭлБиб

рустся на поверхности вихревой опоры. Вихревая опора выполняет функцию стаби

лизатора потока. Перемещаясь по ее поверхности, частицы пыли попадают во внутрь

вихревой опоры, и ссыпаются в приемный резервуар.

Таким образом, благодаря устройству вихревой опоры, расположенной в

нижней конической части циклона, имеется возможность значительно повысить сте

пень очистки воздуха от пыли. Установленное устройство не повышает аэродинами

ческого сопротивления циклона.

Л и т е р а т у р а

1. Варваров В.В., Дворецкий Г.Д., Полянский К.К. Очистка теплоносителя при

сушке пищевых продуктов. Воронеж: Издательство ВГУ, 1988. - 123 с.

2. Штокман Е.А. Очистка воздуха от пыли на предприятиях пищевой промышлен

ности. М.: Пищевая промышленность, 1977. - 304 с.

3. Лисин П.А., Иванов В.Л., Полянский К.К., Мусатеико А.П. Циклонная очистка

воздуха: Теория и практика. Омск: Издательство ОмГАУ, 2000. -94 с.

«Перспективы производства продуктов питания нового поколения»

225

УДК 637.1:628.83

ОЦЕНКА ПРОЦЕССА ПЫЛЕУЛАВЛИВАНИЯ СУХОГО МОЛОКА

В ЦИКЛОННЫХ АППАРАТАХ

Асп. В.В. Воронов, ст. лабор. А.П. Аникина, к.т.н. П.А. Лисии

Омский государственный аграрный университет

Россия

Одной из важнейших экологических и технологических задач является обес

печение условий высокой степени очиетки уходящего воздуха. В молочной про

мышленности широкое распространение получили циклоны распылительных су

шильных установок «Нема-500», «Ниро-Атомайзер», «РС-1000А», «ВРА-4». Данные

циклоны отличаются друг от друга числом аппаратов, установленных в системе пы-

леочистки, конструктивными особенностями и режимами эксплуатации.

Для проведения сравнительной оценки эффективности работы циклонов нами

предлагается использовать комплексные показатели оценки их работы. Среди таких

показателей должны быть аэродинамические и конструктивные параметры,

характеризующие процесс очистки. К ним относятся; разделяющий фактор

(критерий Фруда - Fr), приведенная запыленность воздуха, коэффициент очистки и

аэродинамическое сопротивление циклона. Ко второй группе показателей следует

отнести дисперсность и плотность частиц сухих молочных продуктов. И к третьей

группе - энергоемкость процесса очистки - величина, характеризующая затраты

энергии на очистку запыленного воздуха.

Представленные в таблице режимы работы циклонов характеризуются экс

плуатацией аппаратов при заниженных (как того требует теория) скоростях запы

ленного воздушного потока. По литературным данным скорость воздуха на входе в

циклон должна составлять 20 м/с, однако данная величина колеблется от 14 до

15 м/с.

Важную роль в процессе пылеулавливания играет запыленность воздушного

потока, чем меньше данный показатель, тем при одинаковых условиях выше коэф

фициент очистки циклона. Наибольшая запыленность воздуха частицами сухого мо

лока наблюдается циклона сушилки «ОСВ-1» - 9 г/нм3, наименьшая «Ниро-

Атомайзер» - 3,7 г/нм3.

Среди рассмотренных циклонных аппаратов максимальная энергоемкость

процесса пылеочистки характерна для циклонов распылительной установки «ОСВ-

1», которая составляет 389 Па/(г/нм3).

Пылеулавливающие циклонные аппараты сушилки «ВРА-4», среди рассмот

ренных циклонов, имеют наихудшие показатели по аэродинамическому сопротивле

нию и предельному диаметру отделяемых частиц.

Научная электр нная библиотека ЦНСХБ